粗粮素馅包子的做法
粗粮素馅包子的烹饪技巧
玉米面最好选择用细玉米面,和白面混合后口感比较一致。
如果用中粗的玉米面,在和面之前就要用开水烫一下玉米面。放凉后 再加入白面和酵母正常和面。
西葫芦是否去瓤可以根据自己的喜好来选择 如果不喜欢吃瓤 可以去掉不用。
包子包好要放在温水锅中进行2次发酵。
温水锅就是 蒸锅放水 烧至温热时关火。
蒸好的包子关火后 不要着急开锅 要继续焖蒸一会 让蒸锅的温度下降 再开盖 包子就不会回缩了。
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创建时间:2022-04-30
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