奶香紫薯发糕

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奶香紫薯发糕的用料

蒸熟紫薯 100克 高筋面粉 150克
木薯淀粉 100克 白糖 70-90克
黑白淡奶 50克 水 220克
色拉油 30克 耐高糖酵母 3克

奶香紫薯发糕的做法

奶香紫薯发糕的做法图解1

步骤1

紫薯、淡奶、水一起打成糊状
奶香紫薯发糕的做法图解2

步骤2

加入白糖、酵母
奶香紫薯发糕的做法图解3

步骤3

搅拌溶化备用
奶香紫薯发糕的做法图解4

步骤4

将粉类混合均匀，倒入混和好的液体，可预留10-20克，视面糊的干湿程度再加。
奶香紫薯发糕的做法图解5

步骤5

搅拌均匀，面糊状态看图，滴落纹路不会马上消失，太稠可适当加些水
奶香紫薯发糕的做法图解6

步骤6

倒入色拉油
奶香紫薯发糕的做法图解7

步骤7

调好的面糊细腻有光泽，滴落纹路不会马上消失
奶香紫薯发糕的做法图解8

步骤8

倒入裱花袋
奶香紫薯发糕的做法图解9

步骤9

挤入模具7分满
奶香紫薯发糕的做法图解10

步骤10

静置醒发
奶香紫薯发糕的做法图解11

步骤11

醒发至9分满
奶香紫薯发糕的做法图解12

步骤12

水开后蒸12分钟，若模具大适当延长蒸制时间
奶香紫薯发糕的做法图解13

步骤13

内部组织，软糯Q弹，非常好吃

奶香紫薯发糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-02

©本菜谱的做法由 律LV 编写，未经授权不得转载

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