酒蒸蛤蜊

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七年四班的丸
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酒蒸蛤蜊的用料

蛤蜊 500克 葱 1根
姜片 5片 蒜瓣 2个
朝天椒 1个 油 2匙
生抽 1匙 黄油 1块

酒蒸蛤蜊的做法

酒蒸蛤蜊的做法图解1

步骤1

蛤蜊买回来要记得吐沙，静至2-3小时（最好跟店家拿一点水回来吐沙，这样才能吐干净一些）
酒蒸蛤蜊的做法图解2

步骤2

蛤蜊洗净后备用。
酒蒸蛤蜊的做法图解3

步骤3

葱切段、姜切片、朝天椒斜切、蒜瓣切粒备用、黄油切小片备用。
酒蒸蛤蜊的做法图解4

步骤4

砂锅洗净后，倒入油铺上葱段、姜片，开火炒至出香味。
酒蒸蛤蜊的做法图解5

步骤5

炒出香味后放入蒜粒和朝天椒翻炒出香味。
酒蒸蛤蜊的做法图解6

步骤6

把蛤蜊摆上，此时这一步记得要关火，不然真烫手， 保护自己比较重要。
酒蒸蛤蜊的做法图解7

步骤7

淋入3勺米酒（如果没有米酒也可用清酒或是真露代替），淋入1匙生抽。
酒蒸蛤蜊的做法图解8

步骤8

最后放入一块黄油，一切就绪后开火烧开，盖上盖子焖煮5-6分钟。
酒蒸蛤蜊的做法图解9

步骤9

记得注意时间哦，等蛤蜊煮至全开盖后即可食用～

酒蒸蛤蜊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-04

©本菜谱的做法由 七年四班的丸 编写，未经授权不得转载
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