脆皮大烧饼【宝宝辅食】

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说出来你可能都不信，但真的啊，我连做梦都在馋这个！ 上次吃这个脆皮大煎饼，还是在义乌出差的时候。回来也一直惦记它，这次终于是安排上了。

脆皮大烧饼的用料

普通面粉 250克 酵母 3克
温水 130克 砂糖 5克
玉米油 10克 猪肉馅 160克
小葱 洋葱
芝麻 盐
鲜菇粉 素蚝油
酱油 姜片

脆皮大烧饼的做法

脆皮大烧饼【宝宝辅食】的做法图解1

步骤1

在130克的温水当中，加入3克的酵母，搅匀了让它化开。将搅好的温水倒入面粉中，加上砂糖、玉米油，搅拌均匀。
脆皮大烧饼【宝宝辅食】的做法图解2

步骤2

不断地揉搓面絮，直到给它揉成一个光滑的面团。在面团上盖上保鲜膜，静置发酵到2倍大。 *如今的这个温度，正常室温发酵还挺容易的，如果你要借助工具，在蒸锅里面倒入40度左右的温水，盖上锅盖发酵，或者直接用烤箱开启发酵功能都可以，大概是1小时左右。
脆皮大烧饼【宝宝辅食】的做法图解3

步骤3

热锅刷油，在锅里加入小葱段、洋葱丝和姜片。开小火，炸香之后给这些配料捞出来。
脆皮大烧饼【宝宝辅食】的做法图解4

步骤4

锅中加入2勺酱油、1勺的素蚝油，搅匀了，小火煮开。将煮好的热油倒入肉馅当中，加上适量的鲜菇粉和盐调味，给各种调料都拌匀了。
脆皮大烧饼【宝宝辅食】的做法图解5

步骤5

这时候差不多面团也发酵好了，给它取出来。揉搓面团排气，给它揉成长条的样子。尽量均匀的给面团切分成小剂子，我切了6份，这个大小还是差不多的。
脆皮大烧饼【宝宝辅食】的做法图解6

步骤6

给小面团擀成长方形的薄饼，一定要擀得薄一些，口感上也能达到更理想的状态。用叉子在面饼上扎孔，有点像是做披萨扎孔的感觉。
脆皮大烧饼【宝宝辅食】的做法图解7

步骤7

在面饼上抹上肉馅，撒上葱花和白芝麻点缀。烤箱220度预热10-15分钟，然后给烤盘放入到已经预热好的烤箱当中，220度烤12分钟。
脆皮大烧饼【宝宝辅食】的做法图解8

步骤8

最后等到熟透，给烧饼取出了就行了。做好的烧饼外面还是有点脆硬的，很有嚼头，越吃越香！

脆皮大烧饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-07

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分类： 伊可新
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