西式面点师初级-法式松饼

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配方和工艺由上海市现代食品职业技能培训中心提供。法式松饼为西式面点师初级的品种之一 另外希望各位做好的小伙伴多教作业 谢谢大家的支持

法式松饼的用料

黄油 120克 糖粉 70克
蛋液 25克 低筋面粉 200克
泡打粉 2克 奶粉 10克
葡萄干 20克 装饰用砂糖 适量

法式松饼的做法

西式面点师初级-法式松饼的做法图解1

步骤1

黄油和糖粉搅拌均匀
西式面点师初级-法式松饼的做法图解2

步骤2

分次加入蛋液搓松发
西式面点师初级-法式松饼的做法图解3

步骤3

加入 面粉 泡打粉 奶粉 拌均
西式面点师初级-法式松饼的做法图解4

步骤4

加入葡萄干（葡萄干可以提前用酒泡过，口味更佳）
西式面点师初级-法式松饼的做法图解5

步骤5

面团成型
西式面点师初级-法式松饼的做法图解6

步骤6

面团擀薄
西式面点师初级-法式松饼的做法图解7

步骤7

表面撒糖粉
西式面点师初级-法式松饼的做法图解8

步骤8

用模具壳制圆形饼干
西式面点师初级-法式松饼的做法图解9

步骤9

上火200℃ 下火160℃ 时间15分钟 （时间温度仅供参考）
西式面点师初级-法式松饼的做法图解10

步骤10

成品

法式松饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-09

©本菜谱的做法由 小鸡逛大街 编写，未经授权不得转载
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