超级无敌简单的蚕豆虾饼

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一个没有故事的菜谱

蚕豆虾饼的用料

虾滑 2-3袋 蚕豆瓣 2-3把
植物油 少许

蚕豆虾饼的做法

超级无敌简单的蚕豆虾饼的做法图解1

步骤1

蚕豆去壳，去软皮，洗净。虾滑选纯度高的，我这个是≥95%的。喜欢自己做虾滑的也可以自己做，我属于懒人一个，能买的绝不做。
超级无敌简单的蚕豆虾饼的做法图解2

步骤2

冷水煮蚕豆，至水开后三分钟
超级无敌简单的蚕豆虾饼的做法图解3

步骤3

捞出
超级无敌简单的蚕豆虾饼的做法图解4

步骤4

把蚕豆打碎，或者剁碎，或者用手捏碎都可。
超级无敌简单的蚕豆虾饼的做法图解5

步骤5

蚕豆加入虾滑中拌匀
超级无敌简单的蚕豆虾饼的做法图解6

步骤6

用手搅打上劲，因为买的虾滑本身就是很粘的，所以只是让蚕豆也起粘劲就好，两分钟足够了
超级无敌简单的蚕豆虾饼的做法图解7

步骤7

热锅，冷油，小火
超级无敌简单的蚕豆虾饼的做法图解8

步骤8

将虾滑大概团成球状
超级无敌简单的蚕豆虾饼的做法图解9

步骤9

放锅中粘点油用手背压扁，新手别学我，可以用铲子压，轻轻的压，太用力会散
超级无敌简单的蚕豆虾饼的做法图解10

步骤10

不要频繁翻动，看到饼的边缘虾肉透出粉红色说明定型了，再翻面
超级无敌简单的蚕豆虾饼的做法图解11

步骤11

虽然是油煎食品，但其实油的用量很少

蚕豆虾饼的烹饪技巧

对虾和蚕豆过敏的宝儿不要尝试
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-16

©本菜谱的做法由 零露瀼瀼 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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