比包子馒头简单，酥脆多汁的牛肉锅贴

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从小到大都喜欢吃妈妈做的锅贴，外面的皮焦香酥脆，里面的肉馅鲜嫩多汁，连吃10个才过瘾，现在也能复刻妈妈的味道了~
参与活动: #妈妈手中的安心味#

牛肉锅贴的用料

饺子皮 适量 牛肉 500g
胡萝卜 1根 青椒 1个
盐 少许 玉米粒 100克
料酒 适量 生抽 2勺
蚝油 1勺 鸡蛋 1个
花椒水 50毫升 油 适量
淀粉 1勺

牛肉锅贴的做法

比包子馒头简单，酥脆多汁的牛肉锅贴的做法图解1

步骤1

准备好材料。
比包子馒头简单，酥脆多汁的牛肉锅贴的做法图解2

步骤2

牛肉清洗干净切小块用清水浸泡出血水。
比包子馒头简单，酥脆多汁的牛肉锅贴的做法图解3

步骤3

把处理好的牛肉放入九阳叠叠發绞肉机中搅打碎，这款绞肉机的搅拌刀是双层4叶，功率大，500克的牛肉很轻松就打好了。
比包子馒头简单，酥脆多汁的牛肉锅贴的做法图解4

步骤4

胡萝卜洗净去皮切小块后放入另外一个绞拌杯中，用果蔬键打成细粒。
比包子馒头简单，酥脆多汁的牛肉锅贴的做法图解5

步骤5

绞肉机有3个不锈钢搅绞拌杯，肉类，果蔬和调料可以分开搅打，专杯专用不易串味，收纳也方便，不占地方。
比包子馒头简单，酥脆多汁的牛肉锅贴的做法图解6

步骤6

把胡萝卜碎，玉米粒和青椒粒放入肉馅中。
比包子馒头简单，酥脆多汁的牛肉锅贴的做法图解7

步骤7

加入1个鸡蛋搅匀后加入调料调味，分次加入50毫升花椒水搅打上劲。
比包子馒头简单，酥脆多汁的牛肉锅贴的做法图解8

步骤8

取一张饺子皮，放上适量肉馅。
比包子馒头简单，酥脆多汁的牛肉锅贴的做法图解9

步骤9

然后把饺子皮对折捏紧。
比包子馒头简单，酥脆多汁的牛肉锅贴的做法图解10

步骤10

同样的方法全部做好后调一碗面浆水，碗中加入1勺淀粉，2勺油，10勺清水，搅拌均匀待用。
比包子馒头简单，酥脆多汁的牛肉锅贴的做法图解11

步骤11

锅中涮油，把做好的锅贴码入。
比包子馒头简单，酥脆多汁的牛肉锅贴的做法图解12

步骤12

煎至底部微黄。
比包子馒头简单，酥脆多汁的牛肉锅贴的做法图解13

步骤13

倒入粉浆水，转中小火盖上盖焖煮5分钟，开盖大火煎出收汁出冰花。
比包子馒头简单，酥脆多汁的牛肉锅贴的做法图解14

步骤14

出锅前撒上些葱花，也可以撒上些芝麻。
比包子馒头简单，酥脆多汁的牛肉锅贴的做法图解15

步骤15

出锅装盘。
比包子馒头简单，酥脆多汁的牛肉锅贴的做法图解16

步骤16

这样做出来的锅贴，外面的皮焦香酥脆，里面的肉馅鲜嫩多汁，非常好吃。
比包子馒头简单，酥脆多汁的牛肉锅贴的做法图解17

步骤17

做法也简单。

牛肉锅贴的烹饪技巧

1、牛肉馅中加入花椒水可以去腥增香，花椒水提前用花椒加热水浸泡出。2、青椒去籽后放入开水中焯下水后再切成小粒，焯水后的青椒放肉馅中不会出水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-17

©本菜谱的做法由 乐食记 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 煎 电器 绞肉机 九阳
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