椰蓉小餐包～像棉花一样柔软

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今天做了椰蓉小餐包，童年的味道，小时候最爱街上的这款面包了，每次都能吃好几个。 拿出我的品慕厨师机，一键启动轻松出膜，精致好看，机身稳重。 此配方8寸烤盘可以装2盘，我用两个烤箱烤的，如果家里只有一个烤箱建议做一盘。
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椰蓉小餐包的用料

高筋粉 600克 黄油 65克
纯牛奶 280克 全蛋 100克
白砂糖 105克 椰蓉 1把
耐高糖酵母 6克 盐 5克

椰蓉小餐包的做法

椰蓉小餐包～像棉花一样柔软的做法图解1

步骤1

把高筋粉、鸡蛋、盐、纯牛奶、白砂糖、酵母倒入厨师机揉面桶，盐和酵母不要直接接触。
椰蓉小餐包～像棉花一样柔软的做法图解2

步骤2

启动品慕厨师机先低速揉至无干粉，然后转中速搅拌至可拉出厚膜。
椰蓉小餐包～像棉花一样柔软的做法图解3

步骤3

放入黄油用低档揉至黄油被吸收，再转中高速揉至表面光滑，可拉出薄膜即可。
椰蓉小餐包～像棉花一样柔软的做法图解4

步骤4

将面团滚圆，发酵至2倍大取出来排气。
椰蓉小餐包～像棉花一样柔软的做法图解5

步骤5

分成32份搓圆，放入2个8寸烤盘中。
椰蓉小餐包～像棉花一样柔软的做法图解6

步骤6

放入烤箱发酵至2倍大（放碗热水保持湿度）。
椰蓉小餐包～像棉花一样柔软的做法图解7

步骤7

发酵好后取出来，刷上全蛋液，撒上椰蓉。
椰蓉小餐包～像棉花一样柔软的做法图解8

步骤8

放入预热好的烤箱，160℃烤25分钟，上色满意后加盖锡纸，防止烤黑。
椰蓉小餐包～像棉花一样柔软的做法图解9

步骤9

烤好取出来放凉。
椰蓉小餐包～像棉花一样柔软的做法图解10

步骤10

品慕厨师机800W直流电机，强力搅打，出膜快，轻松做出美味的面包。
椰蓉小餐包～像棉花一样柔软的做法图解11

步骤11

成品美美哒，喜欢的姐妹一定要试试哦！
椰蓉小餐包～像棉花一样柔软的做法图解12

步骤12

明天早餐就它啦。

椰蓉小餐包的烹饪技巧

不同烤箱温度有所差异，请根据自家烤箱情况适当调整温度和时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-19

©本菜谱的做法由 张小厨厨房 编写，未经授权不得转载

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