日式白菊松饼

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一次火遍抖音的舒芙蕾做法 让热衷法式的小伙伴们欢呼雀跃 于是，一个疯狂的想法来了！ 把菊花加入舒芙蕾的味道会怎样呢？ 香浓蛋黄糊与打发蛋白霜的魔法膨胀变化 呈现云朵般松软的甜蜜滋味 轻盈口感中的触电绵密 加入了杭白菊做味道调制 独特，却又经典

日式白菊松饼的用料

牛奶： 80g 杭白菊： 2g
鸡蛋： 4个 低筋面粉： 90g
糖： 60g 油： 20g

日式白菊松饼的做法

日式白菊松饼的做法图解1

步骤1

牛奶加热至温热不沸腾时加入菊花盖上盖子小火焖煮5分钟。煮好后冷却备用。
日式白菊松饼的做法图解2

步骤2

蛋黄和蛋清分开。细砂糖分三次加入蛋清中，打发至纹路清晰有光泽感的蛋白霜，提起打蛋器有小小弯钩，状态接近硬性发泡。
日式白菊松饼的做法图解3

步骤3

蛋黄内加入油搅拌均匀
日式白菊松饼的做法图解4

步骤4

再加入第1步冷却好的牛奶。
日式白菊松饼的做法图解5

步骤5

面粉过筛加入步骤4中，搅拌均匀。
日式白菊松饼的做法图解6

步骤6

取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
日式白菊松饼的做法图解7

步骤7

拌匀后倒回到剩余的蛋白霜内，翻拌均匀。
日式白菊松饼的做法图解8

步骤8

不沾锅烧热后倒入少许黄油晃匀转小火，挤出适量步骤6材料入锅中。
日式白菊松饼的做法图解9

步骤9

盖上锅盖单面煎2~3分钟，翻面再盖上锅盖煎2~3分钟即可。
日式白菊松饼的做法图解10

步骤10

煎好的松饼摆入盘中，筛上少许糖粉，加上打好的淡奶油水果即可。

日式白菊松饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-20

©本菜谱的做法由 全球烘焙指南 编写，未经授权不得转载
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