原味蛋糕卷

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和戚风蛋糕做法一样，但比戚风更好吃，口感更好，喜欢吃奶油的中间卷上水果和奶油，口感会更加丰富
参与活动: #中小学生做饭指南#

原味蛋糕卷的用料

低筋面粉 50g 鸡蛋 4个
细砂糖 40g 纯净水 40g
玉米油 40g 柠檬汁 几滴

原味蛋糕卷的做法

#中小学生做饭指南#原味蛋糕卷的做法图解1

步骤1

容器中放入水和油
#中小学生做饭指南#原味蛋糕卷的做法图解2

步骤2

用手动打蛋器搅打成乳白色
#中小学生做饭指南#原味蛋糕卷的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉
#中小学生做饭指南#原味蛋糕卷的做法图解4

步骤4

混合均匀
#中小学生做饭指南#原味蛋糕卷的做法图解5

步骤5

加入鸡蛋黄混合均匀
#中小学生做饭指南#原味蛋糕卷的做法图解6

步骤6

蛋白打入无水无油的厨师机缸中
#中小学生做饭指南#原味蛋糕卷的做法图解7

步骤7

加入几滴柠檬汁去腥
#中小学生做饭指南#原味蛋糕卷的做法图解8

步骤8

加入细砂糖（可分三次加入）
#中小学生做饭指南#原味蛋糕卷的做法图解9

步骤9

安装好厨师机
#中小学生做饭指南#原味蛋糕卷的做法图解10

步骤10

先低速搅拌3分钟转5档
#中小学生做饭指南#原味蛋糕卷的做法图解11

步骤11

打到蛋黄有小尖角
#中小学生做饭指南#原味蛋糕卷的做法图解12

步骤12

把打好的蛋白分一半到蛋黄糊中
#中小学生做饭指南#原味蛋糕卷的做法图解13

步骤13

用翻拌手法拌均匀
#中小学生做饭指南#原味蛋糕卷的做法图解14

步骤14

再将混合好的蛋黄糊全部倒入蛋白霜中
#中小学生做饭指南#原味蛋糕卷的做法图解15

步骤15

续混翻拌均匀
#中小学生做饭指南#原味蛋糕卷的做法图解16

步骤16

28*28的金盘垫上油纸，倒入面糊
#中小学生做饭指南#原味蛋糕卷的做法图解17

步骤17

将面糊铺平
#中小学生做饭指南#原味蛋糕卷的做法图解18

步骤18

放入提前预热好的烤箱中
#中小学生做饭指南#原味蛋糕卷的做法图解19

步骤19

150度烤25分钟
#中小学生做饭指南#原味蛋糕卷的做法图解20

步骤20

出锅轻震倒扣
#中小学生做饭指南#原味蛋糕卷的做法图解21

步骤21

微热撕掉油纸
#中小学生做饭指南#原味蛋糕卷的做法图解22

步骤22

从一端卷起放冰箱冷藏定型
#中小学生做饭指南#原味蛋糕卷的做法图解23

步骤23

取出定好型的蛋糕卷切段
#中小学生做饭指南#原味蛋糕卷的做法图解24

步骤24

成品
#中小学生做饭指南#原味蛋糕卷的做法图解25

步骤25

成品一
#中小学生做饭指南#原味蛋糕卷的做法图解26

步骤26

超级松软
#中小学生做饭指南#原味蛋糕卷的做法图解27

步骤27

来一块

原味蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-22

©本菜谱的做法由 A二狗妈 编写，未经授权不得转载
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