提拉米苏巴斯克乳酪蛋糕

精品
10.2万 浏览 2693 收藏
收藏
妙可蓝多-邹文
妙可蓝多-邹文
＋ 关注


单一的巴斯克大家都会制作了 那么我们这次来尝试一下双层的提拉米苏巴斯克乳酪蛋糕 浓厚的奶香带着咖啡的香醇，太好吃了吧‼️ 快来一起动手做吧~
参与活动: #安佳｜Pick哪种真芝味#

提拉米苏巴斯克乳酪蛋糕的用料

妙可蓝多奶油奶酪 250g 细砂糖 60g
全蛋 2个 妙可蓝多稀奶油 180g
低筋面粉 8g 咖啡粉 3g或浓缩咖啡液6g
提拉米苏层 蛋黄 1个
细砂糖 30g 马斯卡朋尼 110g
妙可蓝多稀奶油 160g 吉利丁片 5g

提拉米苏巴斯克乳酪蛋糕的做法

提拉米苏巴斯克乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

消化饼干压碎加入融化的黄油混合均匀，6寸磨具铺上油纸，倒入饼干底压实压平，这一步也可以用戚风蛋糕胚
提拉米苏巴斯克乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

我们先做咖啡巴斯克的部分， 奶油奶酪搅拌到顺滑，加入细砂糖搅拌均匀
提拉米苏巴斯克乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

再加入常温鸡蛋，搅拌至光滑细腻的蛋糕糊
提拉米苏巴斯克乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

再分分2次加入淡奶油搅拌搅匀
提拉米苏巴斯克乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉后再加入3g咖啡粉9也可以用浓缩咖啡液
提拉米苏巴斯克乳酪蛋糕的做法图解6

步骤6

面糊过筛一下，让面糊更细腻，倒入铺好油纸的模具，烤箱预热210度 烤28分钟取出放凉备用
提拉米苏巴斯克乳酪蛋糕的做法图解7

步骤7

现在做提拉米苏的部分 蛋黄加糖隔热水
提拉米苏巴斯克乳酪蛋糕的做法图解8

步骤8

搅拌融化并且稍发白体积变大浓厚后加入提前泡软(冰水或凉水)的吉利丁片隔热水搅拌至充分融解，再拌入马斯卡朋尼奶油奶酪，搅拌均匀
提拉米苏巴斯克乳酪蛋糕的做法图解9

步骤9

淡奶油打至5分发 浓厚呈流动的状态 分2次加入拌匀奶酪糊，倒在放凉的咖啡巴斯克上 倒满平铺振一下 冷藏4小时以上
提拉米苏巴斯克乳酪蛋糕的做法图解10

步骤10

吃的时候筛上可可粉脱模即可

提拉米苏巴斯克乳酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-23

©本菜谱的做法由 妙可蓝多-邹文 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

提拉米苏巴斯克乳酪蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 提拉米苏巴斯克乳酪蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 提拉米苏巴斯克乳酪蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活