低油低糖果酱面包

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传说中这款面包叫大人面包，估计是因为糖油超少吧，偏咸口，配合果酱的酸甜，甜咸碰撞的快乐让你的眉毛跳舞～
参与活动: #蓓妮妈妈花样果酱灵感｜初夏甜蜜大放送#

低油低糖果酱面包的用料

波兰种 70克 高筋面粉 340克
白砂糖 10克 黄油 20克
冰牛奶 230克 盐 5克
鲜酵母 10克

低油低糖果酱面包的做法

#蓓妮妈妈美味#低油低糖果酱面包的做法图解1

步骤1

34克水和2克鲜酵母和匀，加34克高筋粉拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏过夜～
#蓓妮妈妈美味#低油低糖果酱面包的做法图解2

步骤2

把中种和除黄油以外的食材放面包机搅拌
#蓓妮妈妈美味#低油低糖果酱面包的做法图解3

步骤3

一个和面程序以后，加入黄油
#蓓妮妈妈美味#低油低糖果酱面包的做法图解4

步骤4

搅拌至8成筋，能拉出透明薄膜即可～
#蓓妮妈妈美味#低油低糖果酱面包的做法图解5

步骤5

面团滚圆，28度发酵至两倍大。现在天气热，室温发酵10分钟后，放冰箱大概30分钟也能发起来～
#蓓妮妈妈美味#低油低糖果酱面包的做法图解6

步骤6

分成10个小面团～
#蓓妮妈妈美味#低油低糖果酱面包的做法图解7

步骤7

其中6个我放了芝士火腿馅，像包子一样包起来
#蓓妮妈妈美味#低油低糖果酱面包的做法图解8

步骤8

另外四个打算抹果酱的收圆即可～
#蓓妮妈妈美味#低油低糖果酱面包的做法图解9

步骤9

芝士火腿的，烤箱30度发酵，原味的室温发酵～
#蓓妮妈妈美味#低油低糖果酱面包的做法图解10

步骤10

烤箱的发酵快，上下火230度15分钟
#蓓妮妈妈美味#低油低糖果酱面包的做法图解11

步骤11

原味的割一道口子，同样的温度时间第二炉入烤箱
#蓓妮妈妈美味#低油低糖果酱面包的做法图解12

步骤12

芝士火腿出炉啦～
#蓓妮妈妈美味#低油低糖果酱面包的做法图解13

步骤13

原味的也出炉啦
#蓓妮妈妈美味#低油低糖果酱面包的做法图解14

步骤14

原味的用斜刀割掉一块面包，用裱花袋挤上喜欢口味的果酱即可
#蓓妮妈妈美味#低油低糖果酱面包的做法图解15

步骤15

吃了三天，草莓酱吃完啦～
#蓓妮妈妈美味#低油低糖果酱面包的做法图解16

步骤16

明天的早饭有着落了～

低油低糖果酱面包的烹饪技巧

面团水量根据面粉吸水性酌情调整，我用的硬红高筋～面包刚出炉时外脆里软，可以稍微放凉再切割哈～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-25

©本菜谱的做法由 珍妮花86 编写，未经授权不得转载
分类： 蓓妮妈妈
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