辣炒鸡杂

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这是一道普通的家常菜，非常下饭配酒也不错哦

辣炒鸡杂的用料

鸡杂 2副 泡椒 4个
蒜籽 2个 青椒 2个
干红辣椒 5个 油 适量
姜 3片 料酒 1瓶盖
盐、生抽、老抽、白糖 适量 白胡椒粉 2g

辣炒鸡杂的做法

辣炒鸡杂的做法图解1

步骤1

新鲜鸡杂洗净控水
辣炒鸡杂的做法图解2

步骤2

切片改刀后，加入生姜，料酒，生抽，白胡椒粉，盐调味，腌制10分钟
辣炒鸡杂的做法图解3

步骤3

葱姜蒜，切小丁备用
辣炒鸡杂的做法图解4

步骤4

青椒，干红辣椒，泡椒，切段备用
辣炒鸡杂的做法图解5

步骤5

起锅烧油，油热后加入葱姜蒜，小火煸香
辣炒鸡杂的做法图解6

步骤6

倒入腌制好的鸡杂，加入生抽，料酒，老抽，盐，糖，大火快炒
辣炒鸡杂的做法图解7

步骤7

后加入青椒，干红辣椒，泡椒，继续快炒
辣炒鸡杂的做法图解8

步骤8

炒至水分略收干后，淋入少许花椒油，起锅装盘

辣炒鸡杂的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-26

©本菜谱的做法由 宇田-美食记录 编写，未经授权不得转载
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