三鲜水饺最适合高考考生的一道美食内容全在芯里

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新晋厨娘80后

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正值考试季，回想高考那年，2天没睡觉吃饭，考完试后，整个人是虚脱状。特别记得回到家的那晚，天下着小雨，心情格外沉重，雨滴不时落到身体上，打在头上，手中的伞却不想撑开。当看到家中烟囱弥漫的烟火，窗户里面布满乳白色的烟雾，母亲不停晃动的身影，不知不觉，泪已爬到脸颊，自嘲的笑了笑，整理好失落的心神，佯装轻松地大步走回家。 “哎呀！怎么全身湿透了？怎么不打伞？不是带着伞么？快点换衣服别着凉，再冲个热水澡，咱们就吃饭了，妈妈做了你最爱吃的三鲜馅饺子……” 我像木偶一样被妈妈的关怀包围着，心渐渐地温暖起来…… 收拾好后，坐在熟悉的餐桌前，看着熟悉的三鲜馅饺子，心中又涌上一股莫名的不甘，“大不了来年重读，没什么大不了！” 狠狠地咬一口水饺，沁香的汁水从饱满的馅中浸出，瞬间蔓延整个口腔；饺子皮光滑富有弹性，像小时候常吃的胶皮糖，带有一丝丝甜意，周身顿时温暖不少。一天的阴霾在这一时候消失殆尽，妈妈坐在我旁边微笑地看着我，没问一句考试相关的问题。我一直假装低头吃饺子，期间不敢看她的眼睛，生怕被她发现我考得并不理想，但越是敷衍越出差错，吞咽太快，噎住了……妈妈笑着拍着我的后背说：“傻孩子，慢点吃，无论结果如何妈妈都支持你的选择！” 突如其来的一句话，让我震惊，惭愧，感动地抱住妈妈，抱着妈妈哭了很久，妈妈也静静地陪我很久……

三鲜水饺的用料

猪肉泥 500克	香葱姜末 1盘
生抽酱油各1勺	耗油 1勺
香油 1勺	花生油 2勺
鸡蛋 1个	豆瓣酱 1大勺
花椒 20粒	花椒粉白胡椒粉五香粉各10克
料酒 1勺勺	盐 4勺
韭菜 1把	大虾 13只