孩子大人都能喝的自制川贝枇杷膏

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雨姗小主

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换季的时候孩子容易咳嗽，趁着家里的枇杷成熟，自制川贝枇杷膏以备不时之需，大人小孩都能喝！

川贝枇杷膏的用料

新鲜枇杷 2500g	老枇杷叶 10片
川贝粉 10g	老冰糖 400g
水适量

川贝枇杷膏的做法

步骤1

老枇杷叶用水清洗干净，一定要将叶子上的毛刷干净，我还用面粉和盐水浸泡了一会儿，清洗干净的枇杷叶剪小块，放在锅里熬水，全程40分钟左右，熬枇杷叶水的时候去处理枇杷果肉！

步骤2

新鲜枇杷用水清洗干净，可以加点面粉和盐一起洗，洗干净后剥皮去籽，果肉内的一层膜也要去掉，剥好的果肉放在盐水里浸泡，防止氧化变色

步骤3

果肉全部剥完用清水冲洗一下，沥干水分，我是放绞肉机里搅成果泥，然后用干净的纱布过滤出果汁，只需要果汁，肉渣掉到

步骤4

熬好的枇杷叶水过滤掉叶子，只要汁水，放一边冷却

步骤5

可以用煮枇杷叶水的锅清洗干净熬枇杷汁，也可以换别的锅，将老冰糖和枇杷汁一起熬，大火熬开后转小火慢熬，熬一个小时左右，在放冷却的枇杷叶水中加入川贝粉，搅拌均匀，然后将加了川贝粉的枇杷叶水倒入熬了一个小时左右的枇杷汁中继续小火慢熬，全程都是小火煮，继续熬四个小时左右，熬到用勺子舀汁滴下来能挂住成一条线，而不是滴滴答答的状态就好了，成热装瓶，小心烫手，这么多能熬出700ml左右！

川贝枇杷膏的烹饪技巧

这次忘了拍照片，不清楚的可以留言！熬煮的锅不要用铁锅，我是用家里不锈钢锅，平时熬银耳羹吃的，先煮枇杷叶水，水煮好再煮枇杷汁，我也试过直接熬带肉的枇杷汁，熬制过程会飞溅，而且喝起来有颗粒感，个人不喜欢，这种纯果汁熬制过程不会飞溅，孩子也喜欢喝！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-09

©本菜谱的做法由雨姗小主编写，未经授权不得转载

雨姗小主

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