我的 提拉米苏

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zxx叶
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提拉米苏一直是按照君之大神的配方做的，之前都是做圆的，最近突然想做方的，家里没有方的模具，用的是古早蛋糕的模具 用了两倍的量做的。也可以放红酒杯，玻璃杯都行

提拉米苏的用料

马斯卡彭 250g 细砂糖 70g
奶油 150ml 蛋黄 2个
牛奶 30g 朗姆酒 15lm
速溶咖啡 1条 水 75克

提拉米苏的做法

我的 提拉米苏的做法图解1

步骤1

所有食材
我的 提拉米苏的做法图解2

步骤2

两个蛋黄搅打均匀，打到发白状态。75克水加70克白糖，在奶锅里烧开关火，打蛋器放在奶锅里边打边倒入搅拌散的两个蛋黄，慢慢倒入。打5～10分钟 冷却为止
我的 提拉米苏的做法图解3

步骤3

马斯卡彭用打蛋器打顺滑加入凉透的蛋黄糊。吉利丁片提早泡软，沥干水份，隔热水融化，倒入蛋黄糊里，搅拌均匀。150克奶油打到七分发，倒入之前的蛋黄糊搅拌均匀。
我的 提拉米苏的做法图解4

步骤4

速溶咖啡加40克开水泡开，加入15克朗姆酒搅拌均匀
我的 提拉米苏的做法图解5

步骤5

我的底部是放蛋糕片
我的 提拉米苏的做法图解6

步骤6

铺好
我的 提拉米苏的做法图解7

步骤7

在一层糊一层沾了咖啡酒的手指饼干，最后倒一层糊，如果糊太稀的话，在冰箱里冷藏一会儿。
我的 提拉米苏的做法图解8

步骤8

在冰箱里冷藏四个小时后，拿出来在上面撒上可可粉
我的 提拉米苏的做法图解9

步骤9

拿出来用刀切好
我的 提拉米苏的做法图解10

步骤10

裱上奶油装饰一下
我的 提拉米苏的做法图解11

步骤11

1
我的 提拉米苏的做法图解12

步骤12

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提拉米苏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-16

©本菜谱的做法由 zxx叶 编写，未经授权不得转载
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