超柔软辫子面包

超柔软辫子面包

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鱼菲
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最近做面包做疯了，各种尝试，这次是非常松软的一款面包，尤其长辈和孩子都很适合，制作的过程也很治愈，我自己喜欢把它用来配奶酪和蓝莓，或者香蕉，泡在牛肉汤里也不错。赶紧来试试这款超柔软辫子云朵吐司吧！

超柔软辫子面包的用料

皇后日式吐司粉 260克 奶油 60克
牛奶 80克 鸡蛋 50克
砂糖 40克 干酵母 3.5克
盐 3克 无盐黄油 30克

超柔软辫子面包的做法

超柔软辫子面包的做法图解1

步骤1

准备食材
超柔软辫子面包的做法图解2

步骤2

除黄油外所有食材搅拌成团 加入黄油揉至出膜即可 32度发酵至2倍大 均匀分成6份 桌面撒干粉，用力揉搓成40厘米长条 两条1组，按照三角形互相交叉
超柔软辫子面包的做法图解3

步骤3

重复，下面的面团压住上面的，两两交叉
超柔软辫子面包的做法图解4

步骤4

最后收尾捏住藏到底下，继续发酵40分钟
超柔软辫子面包的做法图解5

步骤5

表面刷油，烤箱上下火180度底层烤35-40分钟完成

超柔软辫子面包的烹饪技巧

1. 吐司中途要观察，在15分钟左右烤制上色，盖锡纸，避免上色深 2. 不同品牌面粉吸水性不同，大家根据状态增减水份
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-21

©本菜谱的做法由 鱼菲 编写，未经授权不得转载
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