侉炖鲈鱼

侉炖鲈鱼

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菲菲903
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鲈鱼：富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，可以补肝肾、益脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益功效。具有健脾益胃、安胎益气、补脑健脑等功效。 适宜人群： 贫血、头晕、水肿患者、胎动不安孕妇 禁忌人群：皮肤病患者、长肿疮者 不宜同食：奶酪、蛤蜊

侉炖鲈鱼的用料

鲈鱼 约900克 油、料酒、酱油 适量
陈醋、盐、生抽 适量 葱姜蒜、白胡椒粉 适量
花椒大料冰糖 适量

侉炖鲈鱼的做法

侉炖鲈鱼的做法图解1

步骤1

把鲈鱼洗净加适量料酒、盐、白胡椒粉腌一会儿。
侉炖鲈鱼的做法图解2

步骤2

准备调料：料酒、酱油、生抽、陈醋、盐、冰糖、葱姜蒜，花椒、大料。
侉炖鲈鱼的做法图解3

步骤3

起锅油热后先把葱姜蒜、花椒大料、冰糖入锅，稍微炒一下。
侉炖鲈鱼的做法图解4

步骤4

把腌制好的鲈鱼用厨房纸巾擦去表面水份，放到锅里调料之上，盖上锅盖，调大些火候晃动炒锅，让油把调味料和鱼爆香，翻面再爆香。
侉炖鲈鱼的做法图解5

步骤5

加入料酒、酱油、醋爆出香味，迅速盖上锅盖，让调料把鱼充分爆香入味。
侉炖鲈鱼的做法图解6

步骤6

加入适量的开水，进入炖煮过程，中途翻另一面，大火开锅后改中火，约15一20分钟，熟了加适量生抽调味收汤出锅。即食。
侉炖鲈鱼的做法图解7

步骤7

喜欢吃酸甜口味的朋友，在炖煮时可多加点儿白糖和醋。喜欢吃咸口味的朋友，可加点酱油。
侉炖鲈鱼的做法图解8

步骤8

这种侉炖鱼的方法也可以做其它鱼。试试手吧，简单易学，好吃有营养，分享给大家。

侉炖鲈鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-25

©本菜谱的做法由 菲菲903 编写，未经授权不得转载
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