大骨头炖酸菜

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馊吧young
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远在深圳，因为疫情，几年没回去啦，想念家乡的味道～

东北酸菜炖大骨头的用料

大骨头 1根 酸菜 500g
五花肉 250克 红辣椒 4个
姜 5片 葱 0.5根
蒜 5瓣 料酒 3勺
十三香 2勺 盐 2勺
酱油 3勺 桂皮八角桂皮 若干

东北酸菜炖大骨头的做法

大骨头炖酸菜的做法图解1

步骤1

早上早点去买大骨头，要不抢不到
大骨头炖酸菜的做法图解2

步骤2

用水泡大骨头，泡净血水，冷水下锅，有浮沫撇出去
大骨头炖酸菜的做法图解3

步骤3

冷水下锅，葱、姜、蒜、八角桂叶、辣椒、料酒倒进去煮40分钟，注意别烧干了（忽略我的锅哈哈哈哈）
大骨头炖酸菜的做法图解4

步骤4

五花肉冷水下锅，浮末撇出去，放进大骨头一起炖25分钟
大骨头炖酸菜的做法图解5

步骤5

取出来切好，摆盘
大骨头炖酸菜的做法图解6

步骤6

酸菜清洗后用冷水泡下，要不太酸，放进锅里，放盐、蒜、酱油、十三香炖20分钟（喜欢五花肉放里也可以哈）
大骨头炖酸菜的做法图解7

步骤7

这就是成品啦，做个蒜泥酱油配料，美味吃起来！

东北酸菜炖大骨头的烹饪技巧

每次炖煮如果水不够了，可以放热水进去 不要烫到哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-25

©本菜谱的做法由 馊吧young 编写，未经授权不得转载
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