蛋都这么炒-洋葱炒蛋

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抬杠大队长。

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切洋葱要小心，按住了！不然容易切伤手。

洋葱炒蛋的用料

鸡蛋 3个	洋葱半个
水 1汤勺	盐适量
油 1汤匙	糖一勺
鸡精一勺

洋葱炒蛋的做法

步骤1

切洋葱的时候注意，不要切到手，洋葱很滑的。鸡蛋里加一勺水，一小勺盐。搅拌个30s，随意一点

步骤2

锅热了之后倒油，倒油之后可以立马下鸡蛋液。火要中小火，锅盖盖上煎一会，等它这样成型了，再焖一会，火要小一点，不然底会糊。

步骤3

火全程都要中小火，不然容易糊。

步骤4

下入洋葱，加一勺鸡精半勺糖，翻炒。把鸡蛋炒散洋葱发白变透明，加小半勺盐。

步骤5

盐炒开之后就可以出锅了。鸡蛋混杂着洋葱的香气，闻着就饿了。

洋葱炒蛋的烹饪技巧

* 鸡蛋加点水打散，煎出来会比较松软。 * 火全程要小一点，鸡蛋煎起来不会糊底。盖上锅盖上面也容易焖成型。 * 盐要出锅前加，遇热久煮会变成有毒有害物质。具体的自行搜索。 * 加糖提鲜，不加也可以。鸡精同理。不加鸡精可以稍微多加一点点盐。加了之后注意尝一下。
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创建时间:2022-06-26

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