蓝莓蛋糕

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黑洞即将来临
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参与活动: #莓语健康日记丨用春日清新蔓越莓滋味点缀你的莓好生活#

莓语健康日记的用料

蔓越莓 10克 鸡蛋 3个
糖 20克 牛奶 25毫升
油 20g 低筋面粉 45克

莓语健康日记的做法

步骤1

三个鸡蛋，蛋黄和蛋清分离，碗里无油，分离后的蛋黄加20克食用油搅拌，搅拌后加25克牛奶搅拌，最后45克低筋面粉搅拌；

步骤2

蛋清加白醋一勺，准备20克白砂糖分3次倒入蛋清中打发，打发成有纹理状，少许打发的蛋清放入蛋黄液，翻拌均匀，上下翻拌；

步骤3

锅中倒入油，滋润一下锅，倒入蛋黄液，墩几下，没有气泡。

莓语健康日记的烹饪技巧

用电动打蛋器打发蛋清，第一次加糖打发时先用的当一，第二次加糖转为中档，最后一层加糖转为高档，打发蛋清要顺着同一方向打发，提起打蛋器的时候，有一个小碗尖。 鸡蛋建议选择常温保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-01

©本菜谱的做法由 黑洞即将来临 编写，未经授权不得转载
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