麻辣龙虾尾

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麻辣小龙虾是这些年一直都很火爆的一道美食，尤其是一到了夏天，那简直就是当之无愧的人气明星啊。虽然最早是发源于南方的一种吃法和食材，但这些年在我们北方现在也开始吃这东西了，以前在我家附近有家店卖的小龙虾的味道很好，但自从几年前搬走之后，因为距离太远就再也没去吃过。而在其他地方买的又都不尽人意，要么是味道不足、要么是虾的质量不够好，总之就是每次兴冲冲的买来吃的都很失望直到附近小超市的老板开始卖冷冻的龙虾尾这种情况才有了改变，虾尾质量很好很新鲜，以前买来做过一次感觉不错。我家的老头子是无辣不欢的，他就特喜欢这一口，凑巧家里有龙虾料，所以我就买了一包冷冻的虾尾回来自己煮着吃。因为在北方小龙虾有点小贵，但是虾尾就比较便宜了，可以以一次多做一些，吃起来也更过瘾嘿嘿~

麻辣龙虾尾的用料

冷冻的虾尾两斤	麻辣龙虾料一包
生抽、料酒各一大勺	香菜、香葱各一颗
姜两片	香叶一片
干辣椒一小把

麻辣龙虾尾的做法

步骤1

香葱和香菜洗净切段，干辣椒剪成小段备用

步骤2

龙虾尾解冻，加料酒焯水

步骤3

换锅，在锅内放入龙虾底料，倒入焯好的虾尾

步骤4

加水1200ml，放入干料包和葱姜、香叶、干辣椒

步骤5

加入生抽，开锅后中火煮30分钟

步骤6

关火，浸泡10-30分钟入味

步骤7

盛出来，撒上香菜点缀即可

麻辣龙虾尾的烹饪技巧

其实这个料包里面自带的有干辣椒和花椒，但之前一次我做的时候觉得不够辣，所以又另加了一些进去。这个你可以根据自己的口味来调整，不能吃辣的就不用另加了哈。另外每种底料的加水量都会略有不同，集体的多少根据包装提示来就可以，要是煮的时候觉得味道不够可以自行放点盐进去
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-01

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