梅干菜扣肉（自创少油做法）

梅干菜扣肉（自创少油做法）

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小猪猪厨娘
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这是一道吃多少次都不会腻的菜 一碗米饭 一块梅菜扣肉就是家的味道

梅干菜扣肉的用料

五花肉 适量 梅干菜 适量
姜 几片 葱头 少许
料酒 5勺 老抽酱油 适量
食用油 适量 盐 5克
生抽 3勺

梅干菜扣肉的做法

梅干菜扣肉（自创少油做法）的做法图解1

步骤1

自制的笋干菜 冷水冲洗几回，冷水浸泡15分钟即可洗净备用
梅干菜扣肉（自创少油做法）的做法图解2

步骤2

五花肉洗净 冷水里加点料酒煮沸洗净备用
梅干菜扣肉（自创少油做法）的做法图解3

步骤3

2勺料酒 1勺生抽拌匀腌制半小时
梅干菜扣肉（自创少油做法）的做法图解4

步骤4

大火一点油润锅即可 把肉放入锅内煎制出油捞出备用 五花肉的油不要倒
梅干菜扣肉（自创少油做法）的做法图解5

步骤5

用五花肉的油，爆香葱头炒梅干菜 加入生抽 老抽 耗油 盐 料酒 翻炒片刻即可
梅干菜扣肉（自创少油做法）的做法图解6

步骤6

五花肉放在海碗底部
梅干菜扣肉（自创少油做法）的做法图解7

步骤7

把炒好调味过的梅干菜倒在五花肉上
梅干菜扣肉（自创少油做法）的做法图解8

步骤8

包一层薄薄的保鲜膜 再扣上盖子 上锅隔水蒸焖30分钟即可装盘
梅干菜扣肉（自创少油做法）的做法图解9

步骤9

米饭杀手一顿两碗

梅干菜扣肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-07

©本菜谱的做法由 小猪猪厨娘 编写，未经授权不得转载
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