烧烤味素炒蘑菇

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蘑菇的做法有多种多样，大都会与肉片一起炒制，今天就做一款滋味蘑菇，焯水之后沥干水份，再用油煸出多余水分，添加了孜然和辣椒面，简单的酱油和蚝油调味，就可以做出如同烧烤路边摊一样的烤蘑菇美味了！
参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#

烧烤味素炒蘑菇的用料

蘑菇 250g 蒜 1瓣
葱 10克 干辣椒 2个
盐 2克 糖 3克
孜然粉 1勺 辣椒粉 1勺
生抽 1勺 蚝油 1勺
老抽 半勺

烧烤味素炒蘑菇的做法

#解腻开胃就吃它#烧烤味素炒蘑菇的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
#解腻开胃就吃它#烧烤味素炒蘑菇的做法图解2

步骤2

蘑菇撕成小条后过水焯烫一下，挤干水分；
#解腻开胃就吃它#烧烤味素炒蘑菇的做法图解3

步骤3

锅中倒入适量的油，下入干辣椒和葱蒜末煸香；
#解腻开胃就吃它#烧烤味素炒蘑菇的做法图解4

步骤4

放入焯过的蘑菇翻炒；
#解腻开胃就吃它#烧烤味素炒蘑菇的做法图解5

步骤5

加入盐2克、糖3克、孜然粉1勺、辣椒粉1勺，炒匀；
#解腻开胃就吃它#烧烤味素炒蘑菇的做法图解6

步骤6

加入生抽1勺；
#解腻开胃就吃它#烧烤味素炒蘑菇的做法图解7

步骤7

再加入蚝油1勺；
#解腻开胃就吃它#烧烤味素炒蘑菇的做法图解8

步骤8

再加入老抽半勺，炒匀；
#解腻开胃就吃它#烧烤味素炒蘑菇的做法图解9

步骤9

出锅装盘；

烧烤味素炒蘑菇的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、蘑菇焯水后一定要尽可能挤干，这样才不会费时间炒干，炒干水分才能出烧烤的味道； 2、爱吃孜然粉、辣椒粉的可以多放，味道更香；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-08

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载

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