童真可爱 | 奥特曼超人钵仔糕

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a.视频用的是100ml量杯，可以用其它容器代替，按体积比例就行。 b.甜度可随个人口味调整。 c.颜色搭配随个人喜好，可加入各种果蔬粉调色。

钵仔糕的用料

洲星马蹄粉 150ml 洛神花 5朵
椰浆 150ml 白糖 100ml
黄色果蔬粉 3g

钵仔糕的做法

童真可爱 | 奥特曼超人钵仔糕的做法图解1

步骤1

【调白色浆】 1.碗内加入100ml马蹄粉+150ml椰浆+150ml清水，搅拌均匀后过滤一遍，得到生浆。 2.锅中倒入200ml清水+50ml白糖，煮开且糖融化后熄火，取50ml生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。 3.将熟浆倒回剩余生浆中搅拌均匀。
童真可爱 | 奥特曼超人钵仔糕的做法图解2

步骤2

【调红色浆】 4.5朵洛神花煮出红色，晾凉备用。 5.碗内加入50ml马蹄粉+150ml洛神花水，搅拌均匀后过滤一遍，得到生浆。 6.锅中倒入100ml洛神花水，50ml白糖，煮开且糖融化后熄火，取25ml生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。 7.将熟浆倒回剩余生浆中搅拌均匀。
童真可爱 | 奥特曼超人钵仔糕的做法图解3

步骤3

【调黄色浆】 8.取1/5白色浆，加入3g芒果粉，搅拌均匀得到黄色浆。
童真可爱 | 奥特曼超人钵仔糕的做法图解4

步骤4

【开始蒸糕】 9.蒸锅放入奥特曼模具，按照模具形状和自己喜欢的配色，分层加入不同颜色浆，蒸至熟透，晾凉后脱模；
童真可爱 | 奥特曼超人钵仔糕的做法图解5

步骤5

10.蒸锅放入钵仔糕模具，加白色浆到八分满蒸约10分钟
童真可爱 | 奥特曼超人钵仔糕的做法图解6

步骤6

钵仔糕晾凉后放上脱模的奥特曼就完成啦。
童真可爱 | 奥特曼超人钵仔糕的做法图解7

步骤7

详细做法可观看完整视频

钵仔糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-08

©本菜谱的做法由 洲星食品 编写，未经授权不得转载
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