辣酱拌面

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简单易做，酸辣开胃的辣酱拌面，炎炎夏日唤醒你的味蕾！
参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#

辣酱拌面的用料

面条 100克 胡萝卜 半根
黄瓜 半根 鸡蛋 1个
蒜 2瓣 辣椒酱 1大勺
轻盐酱油 1大勺 米醋 1大勺
白糖 3克

辣酱拌面的做法

#解腻开胃就吃它#辣酱拌面的做法图解1

步骤1

准备好食材和调料。
#解腻开胃就吃它#辣酱拌面的做法图解2

步骤2

胡萝卜洗净切丝，黄瓜洗净去瓤切丝。
#解腻开胃就吃它#辣酱拌面的做法图解3

步骤3

蒜去皮切成蒜末。
#解腻开胃就吃它#辣酱拌面的做法图解4

步骤4

先来调辣酱，取一个大碗加入1大勺轻盐酱油。
#解腻开胃就吃它#辣酱拌面的做法图解5

步骤5

再加入1大勺米醋。
#解腻开胃就吃它#辣酱拌面的做法图解6

步骤6

然后加入1大勺辣椒酱。
#解腻开胃就吃它#辣酱拌面的做法图解7

步骤7

3克白糖。
#解腻开胃就吃它#辣酱拌面的做法图解8

步骤8

调料加完后，加入蒜末。
#解腻开胃就吃它#辣酱拌面的做法图解9

步骤9

小锅倒入适量花生油，烧至冒烟离火，趁热把油倒入酱汁中，搅拌均匀，辣酱就调好了。
#解腻开胃就吃它#辣酱拌面的做法图解10

步骤10

小锅加入大半锅水，煮至沸腾，胡萝卜和黄瓜分别焯水30秒，捞起沥水备用（喜欢吃生的这个步骤可以省略）。
#解腻开胃就吃它#辣酱拌面的做法图解11

步骤11

鸡蛋打入小锅煎熟。
#解腻开胃就吃它#辣酱拌面的做法图解12

步骤12

小汤锅加入大半锅水，煮至沸腾，放入面条煮1分钟（煮面时间根据个人对面的软硬度喜好调节），煮好的面条捞起沥水。
#解腻开胃就吃它#辣酱拌面的做法图解13

步骤13

煮好的面条和辣酱拌匀，加上配菜就可以开吃了！
#解腻开胃就吃它#辣酱拌面的做法图解14

步骤14

酸辣爽口的辣酱拌面！

辣酱拌面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-08

©本菜谱的做法由 然MM 编写，未经授权不得转载
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