水煮肉片

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熊猫半糖
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又麻又辣的水煮肉片，看起来诱人，闻起来更是如此，香辣的味道勾人食欲，干掉一碗米饭很简单。但是在家做的味道不如饭店里正宗，没关系，我有一酱成菜调味料，快手简单而且味道好！
参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#

水煮肉片的用料

里脊肉 250克 生菜 半个
香菇 2朵 葱伴侣水煮肉片调味料 1袋
生抽 1勺 料酒 1勺
蛋清 1个 胡椒粉 1勺
淀粉 1勺 水淀粉 2勺
干辣椒 3个 麻椒 10粒
油 2汤匙

水煮肉片的做法

#解腻开胃就吃它#水煮肉片的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
#解腻开胃就吃它#水煮肉片的做法图解2

步骤2

猪里脊切薄片后加料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉1勺、蛋清1个、淀粉1勺，用手抓拌均匀，腌制十分钟；
#解腻开胃就吃它#水煮肉片的做法图解3

步骤3

将生菜掰成块，香菇切片；
#解腻开胃就吃它#水煮肉片的做法图解4

步骤4

锅中倒入适量的油，倒入葱伴侣水煮肉片调味料1袋，炒出红油；
#解腻开胃就吃它#水煮肉片的做法图解5

步骤5

加入适量水煮开；
#解腻开胃就吃它#水煮肉片的做法图解6

步骤6

倒入生菜和香菇；
#解腻开胃就吃它#水煮肉片的做法图解7

步骤7

煮熟后捞出备用；
#解腻开胃就吃它#水煮肉片的做法图解8

步骤8

再将腌制好的里脊肉片分片下入锅中；
#解腻开胃就吃它#水煮肉片的做法图解9

步骤9

煮至肉片变熟后，勾芡；
#解腻开胃就吃它#水煮肉片的做法图解10

步骤10

连汤带肉一起倒入放煮熟菜的碗中，在上面放入干辣椒、麻椒、蒜末和葱末；
#解腻开胃就吃它#水煮肉片的做法图解11

步骤11

用热油20克激发出香味；
#解腻开胃就吃它#水煮肉片的做法图解12

步骤12

肉片嫩滑，麻辣鲜香的水煮肉片就做好了；

水煮肉片的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、腌制肉片下锅煮的时候，要注意划散，别粘在一起，不好熟； 2、煮的时间根据切片的厚度掌握，别煮老了；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-10

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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