秘制万能辣椒油

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茂蕾
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辣椒油的用料

辣椒 适量 姜 1块
油 适量 盐 适量
葱，姜 适量 洋葱 半个
八角 2个 花椒 10粒
五香粉，鸡精 适量 香油 半汤勺
白芝麻 适量

辣椒油的做法

秘制万能辣椒油的做法图解1

步骤1

辣椒面半碗，白芝麻适量，鸡精五香粉半汤勺。放入半汤勺香油拌匀备用。
秘制万能辣椒油的做法图解2

步骤2

葱、姜、洋葱半个切好，两个八角，10粒花椒准备好，一棵香菜洗净切段备用。
秘制万能辣椒油的做法图解3

步骤3

起锅放入适量，油多点，凉油放入准备好的葱、姜、洋葱、八角、花椒香菜，中小火慢慢炸至变黄，捞出料渣丢掉。
秘制万能辣椒油的做法图解4

步骤4

热油慢慢倒入辣椒面里，边倒边搅拌，分多次倒。晾凉放入干净的瓶子里就好了。

辣椒油的烹饪技巧

1.辣椒面放入半汤勺香油拌匀可防止辣椒面炸糊。 2.倒入热油时，一定要分多次慢慢倒入，边倒搅拌，不然辣椒面会糊。热油也会把碗炸坏的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-13

©本菜谱的做法由 茂蕾 编写，未经授权不得转载
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