家常快手菜/苋菜炒鸡蛋

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苋菜和鸡蛋一起煮的功效是补血、补钙、明目、清热解毒、降压。
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苋菜炒鸡蛋的用料

苋菜 250克 鸡蛋 2个
多力葵花油 35ml 蒜瓣 1勺
盐 适量 生姜 1片

苋菜炒鸡蛋的做法

#万物生长 营养尝鲜#家常快手菜/苋菜炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

准备好食材。
#万物生长 营养尝鲜#家常快手菜/苋菜炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

苋菜摘去根须和老叶，用清水冲洗干净后浸泡15分钟左右。
#万物生长 营养尝鲜#家常快手菜/苋菜炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

锅内加入适量清水，加少许食盐煮开后把苋菜放入焯水2分钟左右捞出，冲洗一下，拧干水分切段。
#万物生长 营养尝鲜#家常快手菜/苋菜炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

生姜片切碎末放入鸡蛋中一起打均匀。锅中加入多力葵花籽油烧热，把鸡蛋液倒入翻炒至凝固捞出。
#万物生长 营养尝鲜#家常快手菜/苋菜炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

锅内继续加入少许多力葵花籽油烧热，把蒜瓣片炒香，倒入苋菜一起搅拌均匀。
#万物生长 营养尝鲜#家常快手菜/苋菜炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

然后把鸡蛋块倒入，加入适量盐翻炒均匀。
#万物生长 营养尝鲜#家常快手菜/苋菜炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

装盘上桌就可以享用啦！

苋菜炒鸡蛋的烹饪技巧

红色的苋菜需要焯水，因为红色的苋菜表面会有一层很粗糙的物质，焯水的作用是为了去掉这层草酸物质，使其口感更佳。鸡蛋中加入少许生姜末，炒出来更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-23

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
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