土豆芝士鲜虾球

土豆芝士鲜虾球

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土豆的花样做法很多，上回分享过麦乐鸡的做法，受到了大家的喜爱，今天同样是一款土豆做的美食 细腻绵软的土豆，搭配上鲜甜的虾肉，这组合堪称绝配，把它们团成一个圆滚滚的凤尾虾球，一下子就吸引了宝宝的注意力，颜值赞，味道佳，逢年过节吃也很有寓意。 外形金灿灿圆溜溜的，很有萌趣，因此它还衍生出一个吉祥的涵义：金球报喜，意味着圆圆满满顺顺利利，平常家里用来待客也很显厨艺。 金黄酥脆，软糯拉丝，土豆和鲜嫩的虾肉浑然一体，口感丰富，蘸点番茄酱一起吃，又叠加了不同的风味。 今天的这款美食可以说是土豆和鲜虾的高光时刻，造型口感都是满分，有菜有肉，无油炸很健康，不显油腻，宝宝也可以放心吃。

土豆芝士鲜虾球的用料

土豆 2个 鲜虾 8-10只
盐 约2g 沙拉酱 约10g
玉米淀粉 约15g 芝士碎 适量
面包糠 适量 生姜片 2片
鸡蛋 2个

土豆芝士鲜虾球的做法

土豆芝士鲜虾球的做法图解1

步骤1

虾去头去虾线，保留虾尾。
土豆芝士鲜虾球的做法图解2

步骤2

加入生姜片，腌制10分钟。
土豆芝士鲜虾球的做法图解3

步骤3

土豆切块提前上锅蒸熟，约15分钟；蒸熟的土豆用压泥器压成细腻的土豆泥。
土豆芝士鲜虾球的做法图解4

步骤4

加入盐、玉米淀粉、沙拉酱混合搅拌均匀。（Tips:如果土豆泥太湿的话可以适当调整玉米淀粉的用量）
土豆芝士鲜虾球的做法图解5

步骤5

鸡蛋打散成蛋液放一旁备用；戴上一次性手套，取适量土豆泥压成薄片。
土豆芝士鲜虾球的做法图解6

步骤6

放上虾仁和芝士碎，封口，整理成圆球状。
土豆芝士鲜虾球的做法图解7

步骤7

裹上一层玉米淀粉，鸡蛋液和面包糠。
土豆芝士鲜虾球的做法图解8

步骤8

放入空气炸锅，用空气炸模式，180℃，烤约15-20分钟。（Tips:烤箱参考温度190℃，烤约20分钟）
土豆芝士鲜虾球的做法图解9

步骤9

成品图

土豆芝士鲜虾球的烹饪技巧

熟练耗时：45分钟（不含腌制时间） 工具：空气炸锅（烤箱也可以）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-04 · 浙江

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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