红糖枣泥古早蛋糕

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真的太爱古早了，今天做红糖枣泥古早蛋糕，甜而不腻~~做蛋糕我常用多力压榨玉米油，清淡又健康
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红糖枣泥古早蛋糕的用料

鸡蛋 4个 多力压榨玉米油 40克
低粉 60克 红糖（细） 30克
去核红枣（生） 20克 水 适量

红糖枣泥古早蛋糕的做法

#万物生长 营养尝鲜#红糖枣泥古早蛋糕的做法图解1

步骤1

核红枣20克，加入少量水（尽量少加点），小火煮至红枣软烂
#万物生长 营养尝鲜#红糖枣泥古早蛋糕的做法图解2

步骤2

用粗网过筛
#万物生长 营养尝鲜#红糖枣泥古早蛋糕的做法图解3

步骤3

枣泥+煮的水共65克
#万物生长 营养尝鲜#红糖枣泥古早蛋糕的做法图解4

步骤4

准备多力压榨玉米油，同时做好准备工作：油纸剪开放入模具（18*18*4.5固底方形模），金盘放置于烤箱下层，加入1cm冷水，预热140度10分钟
#万物生长 营养尝鲜#红糖枣泥古早蛋糕的做法图解5

步骤5

倒在小锅中
#万物生长 营养尝鲜#红糖枣泥古早蛋糕的做法图解6

步骤6

小火加热至70-80度
#万物生长 营养尝鲜#红糖枣泥古早蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入低粉搅拌
#万物生长 营养尝鲜#红糖枣泥古早蛋糕的做法图解8

步骤8

加入枣泥液体
#万物生长 营养尝鲜#红糖枣泥古早蛋糕的做法图解9

步骤9

加入蛋黄搅拌
#万物生长 营养尝鲜#红糖枣泥古早蛋糕的做法图解10

步骤10

蛋白分2次加入红糖，红糖需要是细点的，大颗粒的红糖会溶解不了
#万物生长 营养尝鲜#红糖枣泥古早蛋糕的做法图解11

步骤11

打发至湿性发泡
#万物生长 营养尝鲜#红糖枣泥古早蛋糕的做法图解12

步骤12

将1/3蛋白霜加入蛋黄糊内翻拌
#万物生长 营养尝鲜#红糖枣泥古早蛋糕的做法图解13

步骤13

再倒回蛋白霜内全部翻拌均匀
#万物生长 营养尝鲜#红糖枣泥古早蛋糕的做法图解14

步骤14

倒入模具，轻震出气泡
#万物生长 营养尝鲜#红糖枣泥古早蛋糕的做法图解15

步骤15

放入水浴
#万物生长 营养尝鲜#红糖枣泥古早蛋糕的做法图解16

步骤16

烤好取出放凉，无需倒扣
#万物生长 营养尝鲜#红糖枣泥古早蛋糕的做法图解17

步骤17

冷藏后再吃口感更佳
#万物生长 营养尝鲜#红糖枣泥古早蛋糕的做法图解18

步骤18

香味也很足哦
#万物生长 营养尝鲜#红糖枣泥古早蛋糕的做法图解19

步骤19

甜而不腻
#万物生长 营养尝鲜#红糖枣泥古早蛋糕的做法图解20

步骤20

口感很润哦

红糖枣泥古早蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-13 · 江苏

©本菜谱的做法由 MuseFood 编写，未经授权不得转载
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