茴香猪肉云吞（馄饨）

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茴香猪肉云吞的用料

猪肉 250克 茴香 1小把
云吞皮 500克 料酒 1勺
姜末 少许 鸡精 1勺
盐 2勺 生抽 1勺
蚝油 1勺 糖 1勺

茴香猪肉云吞的做法

茴香猪肉云吞（馄饨）的做法图解1

步骤1

新鲜猪肉半斤（肥瘦程度可以自己选择），洗净
茴香猪肉云吞（馄饨）的做法图解2

步骤2

切成稍微小一点的猪肉块
茴香猪肉云吞（馄饨）的做法图解3

步骤3

放入绞肉机中（这一步没有绞肉机的可以选择买现成的肉馅，只是自己做的会比较干净）
茴香猪肉云吞（馄饨）的做法图解4

步骤4

打成这样的肉泥
茴香猪肉云吞（馄饨）的做法图解5

步骤5

一小把茴香
茴香猪肉云吞（馄饨）的做法图解6

步骤6

茴香切碎成如图所示
茴香猪肉云吞（馄饨）的做法图解7

步骤7

姜末适量（主要用于去腥增香）
茴香猪肉云吞（馄饨）的做法图解8

步骤8

料酒一勺，倒入猪肉泥中 （前面提到的配料分量可参照这个勺的大小）
茴香猪肉云吞（馄饨）的做法图解9

步骤9

放入姜末，搅拌均匀
茴香猪肉云吞（馄饨）的做法图解10

步骤10

再放入盐、鸡精、糖、生抽、蚝油等搅拌均匀 （分量约为2:1:1:1:1）
茴香猪肉云吞（馄饨）的做法图解11

步骤11

放入茴香末
茴香猪肉云吞（馄饨）的做法图解12

步骤12

搅拌均匀
茴香猪肉云吞（馄饨）的做法图解13

步骤13

加一小勺油搅拌均匀（可以防止蔬菜类出水）
茴香猪肉云吞（馄饨）的做法图解14

步骤14

一斤云吞皮（可以包很多个了）
茴香猪肉云吞（馄饨）的做法图解15

步骤15

云吞皮放上茴香肉馅
茴香猪肉云吞（馄饨）的做法图解16

步骤16

包成自己喜欢的形状
茴香猪肉云吞（馄饨）的做法图解17

步骤17

煮熟即可（我用的是紫菜汤底，大家可以做自己喜欢的汤底）

茴香猪肉云吞的烹饪技巧

如果人不多的话，建议分量再减半，一斤的云吞皮大约能包100个，最好是当天包当天吃，我做的是一家三口两顿的量（我们家吃云吞基本一顿一个人吃15个左右）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-18 · 广东

©本菜谱的做法由 有籽的柠檬 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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