百香果马蹄糕，酸酸甜甜，Q弹爽口，维C满满

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这里用的是100ml量杯，可以用其它容器代替，按体积比例就行； 这里不会很甜，甜度可随个人口味调整；

百香果马蹄糕的用料

洲星马蹄粉 1杯 椰浆 1杯
白砂糖 1杯 黄片糖 50g（半条）
百香果（取果肉） 5个 7寸葵花模具 1个

百香果马蹄糕的做法

百香果马蹄糕，酸酸甜甜，Q弹爽口，维C满满的做法图解1

步骤1

【调黄色浆】 1.碗内加入0.5杯马蹄粉+1.5杯清水，搅拌均匀后过滤1遍，得到生浆。 2.锅中倒入1杯清水+0.5条黄片糖+5个百香果肉，煮开且糖融化后熄火，取1勺（30ml）生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。 3.将熟浆倒回剩余生浆中搅匀，再过滤一遍去掉百香果籽。
百香果马蹄糕，酸酸甜甜，Q弹爽口，维C满满的做法图解2

步骤2

【调白色浆】 4.碗内加入0.5杯马蹄粉+1杯椰浆+0.5杯清水，搅拌均匀后过滤1遍，得到生浆。 5.锅中倒入1杯清水+0.5杯白糖，煮开且糖融化后熄火，取1勺（30ml）生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。 6.将熟浆倒回剩余生浆中搅拌均匀。
百香果马蹄糕，酸酸甜甜，Q弹爽口，维C满满的做法图解3

步骤3

【开始蒸糕】 7.蒸锅放入葵花模具，先用黄色浆把花芯部分填满，加一层花瓣，大火蒸约2分钟至熟透；再倒一层白色浆蒸3~5分钟熟透，黄白相间，重复步骤，把模具蒸满。 8.（马蹄粉会沉底，每次勺浆前要先搅匀！）
百香果马蹄糕，酸酸甜甜，Q弹爽口，维C满满的做法图解4

步骤4

蒸好后要放2小时左右完全晾凉，再脱模切块就完成啦~
百香果马蹄糕，酸酸甜甜，Q弹爽口，维C满满的做法图解5

步骤5

酸甜爽口
百香果马蹄糕，酸酸甜甜，Q弹爽口，维C满满的做法图解6

步骤6

详细做法可观看完整视频

百香果马蹄糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-20 · 浙江

©本菜谱的做法由 洲星食品 编写，未经授权不得转载
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