【梭子蟹蒸蛋】
精品
每年的9-10月是梭子蟹的生产旺季,此时临近中秋,菊黄蟹肥,是赏菊吃蟹的最佳时节。
一筐筐的螃蟹从海里运往菜市场,鲜甜肥美的螃蟹,如潮水般涌上各家餐桌,满足了各路吃货的口腹之欲。
除了味美,梭子蟹的营养价值也极好。典型的高蛋白低脂肪食物,每百克蟹肉含有15.9蛋白质,而脂肪仅含3.10g。
钙含量更是优秀,每百克有280毫克,比猪羊肉高出46倍,连牛奶都不及其含钙量。
在烹煮方面,梭子蟹的兼容性极强,很适合与一些食物搭配,更能增加其美味。
最好是本身味道不抢的食物,易与之融合,如年糕,也如今天的蛋羹。两两相配,丰富菜肴的味道层次~
梭子蟹蒸蛋的做法
梭子蟹蒸蛋的烹饪技巧
1.不想煮酱油水可以直接淋生抽或蒸鱼豉油,不过这样葱香味就没那么浓郁
2.处理梭子蟹的时候要小心,手从螃蟹屁股后面抓稳再用刷子清洗干净
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2022-09-05 · 浙江
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