草莓夹心蛋糕

精品 独家
5.5万 浏览 1028 收藏
收藏
北童食记
北童食记
＋ 关注

一个漂亮的蛋糕可以提升节日的仪式感， 草莓蛋糕特别适合在节日制作， 蛋糕体用了圣地乐omega-3鲜鸡蛋，营养丰富，草莓的香气，漂亮的颜色，和柔滑的安佳奶油相得益彰，吃起来清爽不腻，健康又美味。#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#
参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#

蛋糕的用料

蛋糕体： 圣迪乐omega-3鲜鸡蛋 3个
牛奶 45克 玉米油 30克
低筋面粉 60克 盐 1克
糖 35克 打发奶油：
安佳稀奶油 350克 糖 35克
草莓 6个 芒果肉 少许
青提 2个

蛋糕的做法

草莓夹心蛋糕的做法图解1

步骤1

圣迪乐omega-3鲜鸡蛋冷藏隔夜，准备两个打蛋盆，一个用来放蛋清，另一个放蛋黄，盐，玉米油，牛奶
草莓夹心蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清加糖打发至提起打蛋器出现鹰嘴状硬性弯钩
草莓夹心蛋糕的做法图解3

步骤3

用打过蛋白的打蛋器迅速混合均匀鸡蛋黄，牛奶和玉米油
草莓夹心蛋糕的做法图解4

步骤4

放入低筋面粉，搅拌均匀
草莓夹心蛋糕的做法图解5

步骤5

取三分之一的蛋白和蛋黄糊切拌均匀
草莓夹心蛋糕的做法图解6

步骤6

然后把蛋黄糊倒进蛋白盆里切拌均匀
草莓夹心蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入一个6寸模具，摇晃模具让蛋糕糊均匀在模具里
草莓夹心蛋糕的做法图解8

步骤8

提前预热烤箱，150度烤60分钟，取出倒扣至室温脱模
草莓夹心蛋糕的做法图解9

步骤9

安佳稀奶油加糖打至蓬松，明显不消失的纹路，倾斜打蛋盆奶油不会流淌
草莓夹心蛋糕的做法图解10

步骤10

切开蛋糕坯，涂上打发的奶油，放上切片的芒果再涂一层奶油
草莓夹心蛋糕的做法图解11

步骤11

把蛋糕均匀抹面，裱花袋安上裱花嘴，挤出一些奶油花
草莓夹心蛋糕的做法图解12

步骤12

草莓一个切小块，一个切4块，一个对半切，两个青提切小块，装饰在蛋糕上，完成！

蛋糕的烹饪技巧

6寸蛋糕坯需要烤透，第一次制作可以适当延长10-20分钟确保烤熟。蛋糕坯上色满意要及时加盖锡纸防止上色过深
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-12 · 河北省

©本菜谱的做法由 北童食记 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 草莓夹心蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 草莓夹心蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活