辣炒琵琶腿

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中秋家宴上怎么少的了一道下饭菜呢？今天就用琵琶腿做一道鲜嫩爽口，香辣下饭的辣炒琵琶腿，赶快学起来。
参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#

辣炒琵琶腿的用料

琵琶腿 2个 葱姜蒜 适量
蚝油 1勺 味极鲜 1勺
料酒 1勺 老抽 适量
盐 少许 玉米淀粉 1勺
青辣椒 5个 酸豆角 适量
泡椒 3个

辣炒琵琶腿的做法

#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#辣炒琵琶腿的做法图解1

步骤1

2个琵琶腿清洗干净，去骨后切成小丁。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#辣炒琵琶腿的做法图解2

步骤2

加盐，老抽，蚝油，料酒，玉米淀粉抓拌均匀腌制一会儿。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#辣炒琵琶腿的做法图解3

步骤3

几个青椒切圈圈。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#辣炒琵琶腿的做法图解4

步骤4

葱姜蒜泡椒切碎备用。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#辣炒琵琶腿的做法图解5

步骤5

热锅凉油，下入鸡丁翻炒至变色。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#辣炒琵琶腿的做法图解6

步骤6

加入配料翻炒出香气。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#辣炒琵琶腿的做法图解7

步骤7

加入酸豆角翻炒均匀。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#辣炒琵琶腿的做法图解8

步骤8

加入味极鲜，蚝油调味。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#辣炒琵琶腿的做法图解9

步骤9

美味完成。

辣炒琵琶腿的烹饪技巧

第一步的鸡丁一定要煸炒到位，这样吃起来不腥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-14 · 江西省

©本菜谱的做法由 卤蛋厨房 编写，未经授权不得转载
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