家常版宫爆鸡丁

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非常下饭的菜，鸡肉的嫩滑加上花生米的脆香还有辣椒的香，吃起来味道很丰富。
参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#

宫爆鸡丁的用料

鸡胸肉 一块 淀粉 一勺半
花生米 50克 黄瓜 一根
葱 半根 食用油 3勺
盐 2-3克 料酒 一勺
酱油 一勺 白糖 半勺
醋 一勺 姜 两片
蒜 两瓣 干辣椒 适量
老抽 小半勺 白胡椒 适量

宫爆鸡丁的做法

#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#家常版宫爆鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡胸肉去筋膜切丁黄瓜洗净切丁，青椒切丁，葱姜蒜切小丁。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#家常版宫爆鸡丁的做法图解2

步骤2

鸡胸肉倒入料酒和生抽、半勺淀粉半勺盐和胡椒粉和食用油抓匀腌制十分钟。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#家常版宫爆鸡丁的做法图解3

步骤3

料汁：两勺生抽、半勺老抽半勺盐和一勺白糖半勺、米醋一勺淀粉适量清水和葱花拌匀。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#家常版宫爆鸡丁的做法图解4

步骤4

花生米炸熟捞出备用。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#家常版宫爆鸡丁的做法图解5

步骤5

热锅凉油油热六成放入鸡胸肉炒至变色盛出备用。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#家常版宫爆鸡丁的做法图解6

步骤6

锅里底油放蒜姜和辣椒炒出香味，倒入鸡丁翻炒一下。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#家常版宫爆鸡丁的做法图解7

步骤7

倒入料汁翻炒几下放入黄瓜丁青椒。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#家常版宫爆鸡丁的做法图解8

步骤8

出锅前放入花生米。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#家常版宫爆鸡丁的做法图解9

步骤9

翻炒几下即可。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#家常版宫爆鸡丁的做法图解10

步骤10

出锅。

宫爆鸡丁的烹饪技巧

鸡胸肉不要切太大块，大小比手指肚小一些，用鸡腿肉也可以，腌制后的鸡丁口感会更嫩滑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-18 · 山东省

©本菜谱的做法由 开心123jiajia 编写，未经授权不得转载

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