馋掉口水的肉煸茄子

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紫绫罗
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茄子是夏秋季节妈妈最爱的蔬菜，经常换着花样做给我们吃。总觉得茄子这个食材很特别，跟谁一起，都能入味儿，并融入得当。搭配蔬菜就越发鲜美，搭配肉肉就越发香浓，趁着当季赶紧尝试些新搭配吧！
参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#

肉煸茄子的用料

五花肉 300g 圆茄子 半个
小葱 3棵 蒜 4瓣
生姜 1块 干辣椒 2个
食盐 1茶勺 白砂糖 半汤勺
味达美初榨生抽 1汤勺 味达美蚝油 半汤勺
味达美料酒 1汤勺

肉煸茄子的做法

馋掉口水的肉煸茄子的做法图解1

步骤1

主食材备好
馋掉口水的肉煸茄子的做法图解2

步骤2

茄子洗净后切条，加食盐抓腌均匀，备用
馋掉口水的肉煸茄子的做法图解3

步骤3

五花肉洗净切厚约1毫米薄片，辣椒，蒜，姜切末，葱切葱花
馋掉口水的肉煸茄子的做法图解4

步骤4

热锅中火入肉片
馋掉口水的肉煸茄子的做法图解5

步骤5

煸五分钟后翻面，再煸五分钟
馋掉口水的肉煸茄子的做法图解6

步骤6

出油后入姜蒜辣椒末，翻炒均匀，加料酒
馋掉口水的肉煸茄子的做法图解7

步骤7

入茄条，翻炒均匀后盖锅大火焖五分钟
馋掉口水的肉煸茄子的做法图解8

步骤8

生抽，蚝油，糖调酱汁
馋掉口水的肉煸茄子的做法图解9

步骤9

待茄子焖软
馋掉口水的肉煸茄子的做法图解10

步骤10

入酱汁
馋掉口水的肉煸茄子的做法图解11

步骤11

翻拌均匀，再焖五分钟
馋掉口水的肉煸茄子的做法图解12

步骤12

关火，撒葱花，颠勺翻拌均匀
馋掉口水的肉煸茄子的做法图解13

步骤13

起锅装盘
馋掉口水的肉煸茄子的做法图解14

步骤14

色泽红亮，酱香浓郁
馋掉口水的肉煸茄子的做法图解15

步骤15

茄子软烂香浓，肉香而不腻
馋掉口水的肉煸茄子的做法图解16

步骤16

拌饭，夹馒头都超级棒
馋掉口水的肉煸茄子的做法图解17

步骤17

点亮秋日餐桌
馋掉口水的肉煸茄子的做法图解18

步骤18

一家人都喜欢吃
馋掉口水的肉煸茄子的做法图解19

步骤19

快来试试吧！

肉煸茄子的烹饪技巧

1.盐要少加，因为生抽，蚝油有盐分; 2.茄子用盐腌制能更快熟烂入味儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-23 · 北京市

©本菜谱的做法由 紫绫罗 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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