奶黄包❗️孩子最爱吃的甜口包子馅❗️内附奶黄馅做法

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Yang妈妈87
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好多孩子都特别爱吃奶黄包，我家也不例外，连同我家孩子爸爸也是特别爱吃这款奶黄馅的包子！我的包子虽然做的不好看，但是不耽误馅好吃 水量可以酌情增减5克左右

包子馅的用料

奶黄馅材料 鸡蛋液 100克
木糖醇 50克 牛奶 100克
低筋面粉 50克 黄油 50克
包子皮材料 中筋面粉 250克
木糖醇 5克 椰子油 5克
干酵母 2.5克 清水 约130克

包子馅的做法

奶黄包❗️孩子最爱吃的甜口包子馅❗️内附奶黄馅做法的做法图解1

步骤1

鸡蛋液+木糖醇家牛奶+低筋面粉搅拌至无干粉，放入黄油
奶黄包❗️孩子最爱吃的甜口包子馅❗️内附奶黄馅做法的做法图解2

步骤2

中小火加热，一边加热一边搅拌至黄油融化，液体能成团即可关火
奶黄包❗️孩子最爱吃的甜口包子馅❗️内附奶黄馅做法的做法图解3

步骤3

做好的奶黄馅放凉
奶黄包❗️孩子最爱吃的甜口包子馅❗️内附奶黄馅做法的做法图解4

步骤4

放凉后再分成均匀10份，搓圆备用。
奶黄包❗️孩子最爱吃的甜口包子馅❗️内附奶黄馅做法的做法图解5

步骤5

面粉中加入木糖醇和椰子油。酵母先用清水搅拌融化，倒入面粉中，揉成团，盖上保鲜膜发酵至2倍大，发酵好的面团中间戳一个洞，面团不会回缩
奶黄包❗️孩子最爱吃的甜口包子馅❗️内附奶黄馅做法的做法图解6

步骤6

拉开面团底部看看，有蜂窝状，面团就发酵好了
奶黄包❗️孩子最爱吃的甜口包子馅❗️内附奶黄馅做法的做法图解7

步骤7

取出面团加少量干面粉多次揉，把面团均匀，再分成10份，擀成边缘薄中间微厚的圆形
奶黄包❗️孩子最爱吃的甜口包子馅❗️内附奶黄馅做法的做法图解8

步骤8

包上之前做好的奶黄馅，包成包子
奶黄包❗️孩子最爱吃的甜口包子馅❗️内附奶黄馅做法的做法图解9

步骤9

做好的包子盖上湿布或者放在温暖处，二次醒发至包子蓬松
奶黄包❗️孩子最爱吃的甜口包子馅❗️内附奶黄馅做法的做法图解10

步骤10

包子已经二次发酵好了，轻轻碰一下包子，有回弹即可。冷水入蒸箱蒸16分钟焖3分钟再出炉
奶黄包❗️孩子最爱吃的甜口包子馅❗️内附奶黄馅做法的做法图解11

步骤11

奶黄包出炉啦！
奶黄包❗️孩子最爱吃的甜口包子馅❗️内附奶黄馅做法的做法图解12

步骤12

内陷特别好吃！

包子馅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-30 · 安徽省

©本菜谱的做法由 Yang妈妈87 编写，未经授权不得转载
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