一口回到小时候～可可奶油面包

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吃好吃的喽aici君
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昨天做蛋糕卷奶油打发的太多了，在经历了奶油过多大碗放不下——打发的过程中疯狂的往外面飞溅——蛋糕卷抹了厚厚一层奶油之后，结果还是剩了好多奶油所以今天，就解锁儿时街边的老式奶油面包～在面粉和奶油中都加了可可粉，做成可可奶油面包，香香的奶油搭配松软的面包，还有醇厚的可可味儿，谁能拒绝！

可可奶油面包的用料

高筋面粉 300克 可可粉 8克
淡奶油 80克 酵母 5克
白糖 3勺 黄油 10克
食盐 2克

可可奶油面包的做法

一口回到小时候～可可奶油面包的做法图解1

步骤1

面粉、可可粉、酵母、白糖和一丢丢食盐放入厨师机中。
一口回到小时候～可可奶油面包的做法图解2

步骤2

适量的加入清水开始和面。
一口回到小时候～可可奶油面包的做法图解3

步骤3

面团大致成型以后，放入室温软化的黄油。
一口回到小时候～可可奶油面包的做法图解4

步骤4

继续揉面，揉至可以拉扯出较韧的薄膜就可以了。
一口回到小时候～可可奶油面包的做法图解5

步骤5

室温进行第一次发酵，用手指戳一个洞不回缩，就证明发酵到位。
一口回到小时候～可可奶油面包的做法图解6

步骤6

取出来面团排气，分为9份。
一口回到小时候～可可奶油面包的做法图解7

步骤7

揉圆面团，松弛10分钟左右。
一口回到小时候～可可奶油面包的做法图解8

步骤8

拿一个面团按扁，用擀面杖擀开。
一口回到小时候～可可奶油面包的做法图解9

步骤9

从上至下卷起来。
一口回到小时候～可可奶油面包的做法图解10

步骤10

收口处捏紧。
一口回到小时候～可可奶油面包的做法图解11

步骤11

烤箱中放一碗热水，进行二发。
一口回到小时候～可可奶油面包的做法图解12

步骤12

二发完成。
一口回到小时候～可可奶油面包的做法图解13

步骤13

预热烤箱，上下火180℃，25分钟左右。
一口回到小时候～可可奶油面包的做法图解14

步骤14

用面包刀从中间划开。
一口回到小时候～可可奶油面包的做法图解15

步骤15

打发好的奶油挤进去。
一口回到小时候～可可奶油面包的做法图解16

步骤16

用抹刀把奶油表面抹平整即可。
一口回到小时候～可可奶油面包的做法图解17

步骤17

可以筛一层可可粉装饰
一口回到小时候～可可奶油面包的做法图解18

步骤18

哈哈～开吃啦！

可可奶油面包的烹饪技巧

1.烤箱设置仅供参考哈～ 2.不加可可粉也可以的，做成经典的老式奶油面包。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-03 · 山西省

©本菜谱的做法由 吃好吃的喽aici君 编写，未经授权不得转载
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