卡通汪汪面包

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可爱的舍不得吃

卡通汪汪面包的用料

【面团】 高筋面粉 400克
细砂糖 45克 酵母 4克
牛奶 240克 酵母 4克
黄油 35克 老面 50克
【馅料】 鸡胸肉 250克
新奥尔良腌制粉 20克 蜂蜜 1勺
生抽 3克 马苏里拉奶酪 50克
罗勒碎 适量

卡通汪汪面包的做法

卡通汪汪面包的做法图解1

步骤1

将面粉、牛奶、鸡蛋(留一点刷面包)、糖、酵母和老面，全部投入面包机内，先来一个揉面程序，结束后加入黄油和盐，继续一个揉面程序+发酵；
卡通汪汪面包的做法图解2

步骤2

趁着面团发酵我们来腌鸡胸肉，用刀将鸡胸肉剖薄片(尽量薄一点)，我买的鸡小胸，肉质比较嫩一点，加入新奥尔良腌料、蜂蜜和生抽，抓匀后腌制半小时；
卡通汪汪面包的做法图解3

步骤3

预热烤箱180度10分钟，烤盘内垫上烘焙纸，将腌制好的鸡胸肉平铺在烤盘内；
卡通汪汪面包的做法图解4

步骤4

将发酵好的面团排气后，分出10个75克的面团，再分出1个30克的小面团，滚圆后盖保鲜膜松驰15分钟，(多出的面团当老面，放冷冻室下次做面包时用)
卡通汪汪面包的做法图解5

步骤5

30克小面团再分成10份，3克1份做耳朵、鼻子和尾巴，取一个大面团擀成圆形，放上鸡胸肉卷起，捏紧底边和两头，在合适的位置放上耳朵、鼻子和尾巴；
卡通汪汪面包的做法图解6

步骤6

控制面板选择发酵档，36度20分钟，烤箱里放一杯热水增加湿度；
卡通汪汪面包的做法图解7

步骤7

发酵完刷上蛋液，中间用小刀划一刀深一点的口子，放上马苏里拉奶酪；
卡通汪汪面包的做法图解8

步骤8

预热好的烤箱，选择风炉180度15分钟，两层一起烤，
卡通汪汪面包的做法图解9

步骤9

出炉后用黑色烘焙笔或融化的黑巧克力画上表情，撒上罗勒碎，成品颜色很漂亮~

卡通汪汪面包的烹饪技巧

.不同牌子的面粉吸水性不一样，不要一下全加进去，一定要事先预留20克牛奶，以防面团过湿。 2配方中烤箱的温度和时间仅 供参考，每台烤箱的温度不一样，请以自己的烤箱温度为准。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-03 · 上海市

©本菜谱的做法由 夹子妈咪 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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