老醯儿糖醋丸子

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每次回到家乡都必吃的美食，糖醋丸子！ 酸甜的糖醋汁配上外焦里嫩的丸子，这也太好吃了吧！
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糖醋丸子的用料

丸子 适量 油 适量
姜末 适量 葱花 适量
蒜末 3瓣 白砂糖 30克
山西老陈醋 40g 玉米淀粉 1勺
甜玉米 适量（没有可以不放）

糖醋丸子的做法

#“酒”是要开心#老醯儿糖醋丸子的做法图解1

步骤1

现炸的丸子一份备用 炸丸子的教程可以在我的另一篇菜谱“干炸丸子”里看 如果不是现炸的丸子，可以先在油锅里煎一下，令丸子表皮酥脆
#“酒”是要开心#老醯儿糖醋丸子的做法图解2

步骤2

如图： 白砂糖30g，醋40g 蒜3瓣切蒜苗，葱一段切葱花，姜两片切末
#“酒”是要开心#老醯儿糖醋丸子的做法图解3

步骤3

锅里一点底油
#“酒”是要开心#老醯儿糖醋丸子的做法图解4

步骤4

按顺序，下姜末，爆香
#“酒”是要开心#老醯儿糖醋丸子的做法图解5

步骤5

下蒜末，葱末。爆香
#“酒”是要开心#老醯儿糖醋丸子的做法图解6

步骤6

加入白砂糖30g
#“酒”是要开心#老醯儿糖醋丸子的做法图解7

步骤7

炒到白砂糖融合微黄
#“酒”是要开心#老醯儿糖醋丸子的做法图解8

步骤8

沿着锅边倒入醋
#“酒”是要开心#老醯儿糖醋丸子的做法图解9

步骤9

一勺淀粉调一个水淀粉，倒入锅里
#“酒”是要开心#老醯儿糖醋丸子的做法图解10

步骤10

搅拌至成为这样粘稠的糊状
#“酒”是要开心#老醯儿糖醋丸子的做法图解11

步骤11

下丸子翻匀
#“酒”是要开心#老醯儿糖醋丸子的做法图解12

步骤12

倒入玉米粒，翻匀。 （如果有青豆，胡萝卜丁，白芝麻也可以放一点，增加配色更好看）
#“酒”是要开心#老醯儿糖醋丸子的做法图解13

步骤13

完成！超级好吃(ಡωಡ)hiahiahia

糖醋丸子的烹饪技巧

1.丸子最好是现炸的，如果不是，可以做之前先在锅里煎一下，令丸子表皮酥脆。 2.最后配色的配菜，可以放玉米，青豆，胡萝卜，黄瓜丁等就地取材～红黄绿配色更好看。如果有白芝麻也可以撒一把，吃起来更香！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-06 · 山西省

©本菜谱的做法由 Amy在这里 编写，未经授权不得转载

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