眼肉牛排鲟鱼鱼子酱

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牛排煎成五分熟，配上珍贵的鲟鱼鱼子酱，非常鲜嫩好吃
参与活动: #有奖征集|摩其林美味CP创造营#

眼肉牛排鲟鱼鱼子酱的用料

鲟鱼籽 50g 眼肉牛排 300克
黑胡椒 2克 海盐 2克
橄榄油 20克 无花果 1个
迷迭香 2根 小青柠 2个
大蒜 1瓣

眼肉牛排鲟鱼鱼子酱的做法

眼肉牛排鲟鱼鱼子酱的做法图解1

步骤1

眼肉牛排解冻，用盐和黑胡椒抹在表面腌制10分钟
眼肉牛排鲟鱼鱼子酱的做法图解2

步骤2

正反面倒入橄榄油
眼肉牛排鲟鱼鱼子酱的做法图解3

步骤3

放入牛排铛，开始煎制，探针插入保证肉内温度不超过50摄氏度，煎制1分钟左右，使它产生美拉德反应
眼肉牛排鲟鱼鱼子酱的做法图解4

步骤4

封边，醒肉
眼肉牛排鲟鱼鱼子酱的做法图解5

步骤5

垂直于纹理的方向切条
眼肉牛排鲟鱼鱼子酱的做法图解6

步骤6

放一盒鲟鱼子酱
眼肉牛排鲟鱼鱼子酱的做法图解7

步骤7

无花果，青柠切半，点缀摆盘就完成了
眼肉牛排鲟鱼鱼子酱的做法图解8

步骤8

成品图
眼肉牛排鲟鱼鱼子酱的做法图解9

步骤9

成品图
眼肉牛排鲟鱼鱼子酱的做法图解10

步骤10

成品图

眼肉牛排鲟鱼鱼子酱的烹饪技巧

牛排不要煎的太老，没有牛排铛用煎锅也可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-14 · 上海市

©本菜谱的做法由 爱美食的拉拉 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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