自制桂花酿

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自制桂花酿的用料

【主料】 糯米2斤 干桂花 适量
蜂蜜 适量 清水 适量
枸杞 适量 酒曲 2-4g

自制桂花酿的做法

自制桂花酿的做法图解1

步骤1

1:淘米3-4次 冷开水浸泡8-12个小时
自制桂花酿的做法图解2

步骤2

第二天将浸泡的米 倒在纱布上
自制桂花酿的做法图解3

步骤3

摊平 放入蒸箱，20分钟100度
自制桂花酿的做法图解4

步骤4

取出后倒入适量干桂花和枸杞
自制桂花酿的做法图解5

步骤5

再进蒸笼 100度 20分钟
自制桂花酿的做法图解6

步骤6

摊平冷却到35度以下
自制桂花酿的做法图解7

步骤7

消毒容器 白酒滚滚，加入1000g清水和倒入2g酒曲
自制桂花酿的做法图解8

步骤8

盖上盖子 单向透气阀加入白酒 外面包好棉被遮光储存 尽量温度在30度
自制桂花酿的做法图解9

步骤9

约五天可乘出酒酿 继续发酵
自制桂花酿的做法图解10

步骤10

这个形态
自制桂花酿的做法图解11

步骤11

往里加水满过糯米
自制桂花酿的做法图解12

步骤12

搅拌后 关闸 继续发酵一到两周

自制桂花酿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-16 · 上海市

©本菜谱的做法由 zj07rain 编写，未经授权不得转载
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