栗子当季，换种方式赏味：栗子白菜。

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享受当季美食，简单调味，吃出食材本味。没有鸡汤，不用卖的浓缩的汤汁，也不用味精之类，就靠骨头汤和虾皮提出鲜味。

栗子白菜的用料

板栗 200克 大白菜 半颗
火腿 少量 骨头汤 适量
料酒 1勺 盐 少许
虾皮 少许 生姜 2片

栗子白菜的做法

栗子当季，换种方式赏味：栗子白菜。的做法图解1

步骤1

大白菜切小块。
栗子当季，换种方式赏味：栗子白菜。的做法图解2

步骤2

偷懒，买的剥好的板栗，切半。
栗子当季，换种方式赏味：栗子白菜。的做法图解3

步骤3

火腿切丁。咸肉也可以。
栗子当季，换种方式赏味：栗子白菜。的做法图解4

步骤4

板栗焯水，煮15分钟。我这个有点硬。大家煮到开始酥软就行。
栗子当季，换种方式赏味：栗子白菜。的做法图解5

步骤5

热油爆香姜片。
栗子当季，换种方式赏味：栗子白菜。的做法图解6

步骤6

倒入大白菜翻炒到软，倒入料酒。
栗子当季，换种方式赏味：栗子白菜。的做法图解7

步骤7

倒入火腿、板栗和虾皮，加入骨头汤煮开，转小火煮到白菜帮到半透明状态，板栗完全酥软。火腿有咸味，我就没有再加盐。

栗子白菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-16 · 浙江省

©本菜谱的做法由 格蕾丝小厨 编写，未经授权不得转载

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