蟹肉煲

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哪个好男人不给女朋友做秋天的第一顿香辣蟹啊

蟹肉煲的用料

大闸蟹（六月黄） 2只 鸡爪 3只
基围虾 6个 鸡翅 2个
土豆 1只 胡萝卜 半根
小葱 一小把 大蒜头 两三瓣
生姜 两三片 洋葱 半个
豆瓣酱 1勺 生抽 适量
老抽 适量 盐 适量
干辣椒 适量 白芝麻 适量

蟹肉煲的做法

蟹肉煲的做法图解1

步骤1

把配菜备好
蟹肉煲的做法图解2

步骤2

鸡翅鸡爪放姜片焯水，撇掉浮沫煮10分钟
蟹肉煲的做法图解3

步骤3

煮鸡翅期间，处理螃蟹，（第一次杀螃蟹，嘴里一直念叨螃蟹大哥，对不起！）把腮处理掉，螃蟹对半开后粘面粉封口
蟹肉煲的做法图解4

步骤4

把虾开背去虾线，煎出虾油后备用
蟹肉煲的做法图解5

步骤5

土豆胡萝卜也过油炸至断生
蟹肉煲的做法图解6

步骤6

锅里放油，爆香葱姜蒜，放豆瓣酱干辣椒段炒出红油，放鸡翅鸡爪翻拌均匀
蟹肉煲的做法图解7

步骤7

放炸好的土豆胡萝卜，放螃蟹（蟹壳先朝上，不然蟹黄蟹膏会流出来）加盐生抽老抽加适量热水煮10分钟
蟹肉煲的做法图解8

步骤8

收到汤汁浓稠，出锅前撒点白胡椒粉
蟹肉煲的做法图解9

步骤9

撒上葱花芝麻放进砂锅慢慢煨～
蟹肉煲的做法图解10

步骤10

不需要放太多调料，螃蟹自带鲜美，太美味了！光盘

蟹肉煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-18 · 湖南省

©本菜谱的做法由 丸子·美食 编写，未经授权不得转载
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