西红柿炒鸡蛋

5045 浏览 5 收藏
收藏
东味西厨
东味西厨 东味西厨
＋ 关注

西红柿炒鸡蛋十分家常的菜，也是烹饪的基础菜，越简单越难做，而这样做出来的西红柿，番茄味道浓郁，口感好，蛋香十足，入口不腻还有淡淡的葱香。

西红柿炒鸡蛋的用料

西红柿 4个 鸡蛋 4个
香葱末 1根 番茄酱 50克
白胡椒 2克 盐 4克
白糖 3克 料酒 3克
油 50毫升 冰水 50毫升

西红柿炒鸡蛋的做法

西红柿炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

煮开水，西红柿头划十字刀，水开放入西红柿烫30秒
西红柿炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

皮皱捞出放入冰水中，撕掉外皮
西红柿炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

其中三个西红柿分别分成四等分，去蒂再切块
西红柿炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

剩下的西红柿切成0.5cm的小碎丁，盛入碗中
西红柿炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

鸡蛋打入碗中，加入盐、白胡椒、料酒打成蛋液
西红柿炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

锅热倒入30克食用油，倒入蛋液翻炒成型盛出
西红柿炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

锅中再倒入20克食用油，下入西红柿碎煸炒至软烂，加入番茄酱
西红柿炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

倒入西红柿翻炒段生，放入炒好的鸡蛋
西红柿炒鸡蛋的做法图解9

步骤9

出锅前放入2克盐、白糖、葱末炒匀调味提香
西红柿炒鸡蛋的做法图解10

步骤10

翻炒均匀，盛盘，点缀香葱即成

西红柿炒鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-19 · 山东

©本菜谱的做法由 东味西厨 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

西红柿炒鸡蛋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 西红柿炒鸡蛋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 西红柿炒鸡蛋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活