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奶黄流心巴斯克｜绝美下午茶，不放1g面粉！香而不腻还流心！
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前几天还有小伙伴问kaoker有没有巴斯克的方子，这得赶紧给大家安排上！
对于很多新手小伙伴而言，戚风和海绵蛋糕都不一定一次成功，但是！最近爆火的巴斯克蛋糕，随便搅搅就能搞定！对新手小伙伴真的非常友好！
巴斯克的重点就是糕体细腻，通常烤出来的巴斯克，不如戚风的松软。这次小鱼老师教大家一个奶黄流心的方子，配上紫薯，香而不腻！
撒上一把干桂花，绝美下午茶搞定！
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#安佳真芝味，真芝真有料#
蛋糕的做法
步骤1
准备紫薯泥，熟紫薯和牛奶打匀即可，有条件可以过筛一遍（紫薯泥趁热打。)
步骤2
奶油奶酪、鸡蛋和细砂糖料理机打匀，加入紫薯泥搅匀，最后加淡奶油搅匀。倒入8寸模具中，放入冷藏备用。
步骤3
咸蛋黄表面喷一点白酒，烤箱预热180度，烤8分钟，微微出油。烤熟的咸蛋黄过用叉子压成粉状备用。（喜欢更细腻的也可以过筛一下）
步骤4
奶油奶酪、糖和鸡蛋料理机打匀，加入咸蛋黄搅匀，最后加淡奶油搅匀。
步骤5
取出冷藏的的紫薯巴斯克，将奶黄流心巴斯克倒入模具中。
步骤6
放入免预热烤箱，220度烤25-30分钟，看上色程度，喜欢深色就多烤一下。出炉后等它完全冷却了之后再放入冰箱冷藏4小时。（非免预热烤箱要提前预热哦）
步骤7
紫薯泥加入奶油中进行打发。
步骤8
将打发好的奶油放在蛋糕上
步骤9
将奶油铺平
步骤10
用勺子简单画出花纹。
步骤11
撒上桂花，搞定！
步骤12
许个愿插进蛋糕里，没准就能实现蛋糕的烹饪技巧
紫薯泥的配方是100g紫薯配35g牛奶哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2022-10-19 · 浙江
©本菜谱的做法由 kaoker烘焙日记 编写，未经授权不得转载
分类：
伊可新
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