三色吐司

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三色吐司的用料

高筋面粉 300克 盐 1克
糖或蜂蜜 30克 酵母 5克
水 180克 安佳黄油 20克
羽衣甘蓝粉(抹茶粉) 3克 可可粉(咖喱粉1克) 2-3克
红曲粉 1克

三色吐司的做法

#安佳真芝味，真芝真有料-爆浆流心#三色吐司的做法图解1

步骤1

将高筋面粉、蜂蜜或糖、盐、酵母粉、水全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅至面团稍具光滑状。
#安佳真芝味，真芝真有料-爆浆流心#三色吐司的做法图解2

步骤2

加入安佳黄油，用慢速搅入，再用中速搅成具延展性的面团。
#安佳真芝味，真芝真有料-爆浆流心#三色吐司的做法图解3

步骤3

将面团滚圆后放入容器内，并盖上保鲜膜进行基本发酵。(约60分钟，时间根据温度调整)面团分割成3等份。
#安佳真芝味，真芝真有料-爆浆流心#三色吐司的做法图解4

步骤4

分别加入甘蓝粉、可可粉、红曲粉，搓揉均匀呈三色面团。
#安佳真芝味，真芝真有料-爆浆流心#三色吐司的做法图解5

步骤5

盖上保鲜膜进行基本发酵，约60分钟。
#安佳真芝味，真芝真有料-爆浆流心#三色吐司的做法图解6

步骤6

取出面团滚圆排气，盖上保鲜膜松弛十分钟。
#安佳真芝味，真芝真有料-爆浆流心#三色吐司的做法图解7

步骤7

分别整形成长约30cm，宽约15cm的椭圆形。
#安佳真芝味，真芝真有料-爆浆流心#三色吐司的做法图解8

步骤8

再卷成长条形。
#安佳真芝味，真芝真有料-爆浆流心#三色吐司的做法图解9

步骤9

编成辫子后放入吐司模具内。
#安佳真芝味，真芝真有料-爆浆流心#三色吐司的做法图解10

步骤10

吐司盒与上盖内抹上薄薄一层黄油，在撒上薄薄一层干面粉。将面团放入土司膜内，用手轻轻压平，盖好上盖，进行最后行发，约60分钟。面团发至模型九分满的高度。
#安佳真芝味，真芝真有料-爆浆流心#三色吐司的做法图解11

步骤11

放入预热的烤箱中，用上火190度下火200度烘烤约30分钟，出炉后即可脱模。

三色吐司的烹饪技巧

面团编成辫子状，不用刻意编得太紧密。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-24 · 湖南

©本菜谱的做法由 俏俏Y 编写，未经授权不得转载
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