营养鲜美的清蒸石斑鱼（任何鱼通用）

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80后的私厨by楠木的木
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石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素； 鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。营养丰富、肉质细嫩，味道鲜美。 石斑鱼肉中的蛋白质含量高于一般鱼类，除含人体所必须的各种氨基酸外，还含有无机盐、铁、钙、磷以及维生素等人体必须的营养物质。
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清蒸石斑鱼的用料

石斑鱼 1条 葱姜花椒 适量

清蒸石斑鱼的做法

营养鲜美的清蒸石斑鱼（任何鱼通用）的做法图解1

步骤1

备材，切葱丝，葱条，姜丝，姜片
营养鲜美的清蒸石斑鱼（任何鱼通用）的做法图解2

步骤2

备材，鱼去鳞，去腮，去内脏后，腹部放入姜片，葱，花椒，少许盐，鱼身撒白胡椒粉，料酒，少许盐，腌制一小时，翻面，再腌一小时
营养鲜美的清蒸石斑鱼（任何鱼通用）的做法图解3

步骤3

盘底放葱条姜片，如图
营养鲜美的清蒸石斑鱼（任何鱼通用）的做法图解4

步骤4

鱼放在葱姜上，鱼身放姜葱丝
营养鲜美的清蒸石斑鱼（任何鱼通用）的做法图解5

步骤5

保鲜膜裹住整个鱼和盘子入锅，大火，中小火蒸30分钟，具体时间根据自家鱼大小决定。
营养鲜美的清蒸石斑鱼（任何鱼通用）的做法图解6

步骤6

蒸鱼豉油，按口味加适量凉水，我是一比一加的，口淡，小米辣随意放不放都行，看个人口味
营养鲜美的清蒸石斑鱼（任何鱼通用）的做法图解7

步骤7

鱼出锅后，倒入调好的豉油汁
营养鲜美的清蒸石斑鱼（任何鱼通用）的做法图解8

步骤8

另起锅烧油，趁热浇在葱丝上
营养鲜美的清蒸石斑鱼（任何鱼通用）的做法图解9

步骤9

成品，蒸鱼保持了原汁原味，取肉蘸汁

清蒸石斑鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-27

©本菜谱的做法由 80后的私厨by楠木的木 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 香 葱香味 荤菜 午餐
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